絵手紙 １１月

会津盆地は四方が山ですので　先日の寒さで山の頂は白くなりました・・平地もまもなく初雪になるかと思います・・



寒くなってくるとなおさら口が動きずらくなってきます・・

早口言葉が年寄りに良いそうです・・

大きな声を出して繰り返し読むことで　聴覚も刺激され　脳の活性化が期待され　口のまわりの筋肉が鍛えられ　食べ物が飲みこみやすくなる　声が出しやすくなる　呼吸がしやすくなるなどの効果があるそうです・・

蛙ぴょこぴょこ３ぴょこぴょこ　あわせてぴょこぴょこ６ぴょこぴょこ

隣の客はよく柿食う客だ

青巻紙　赤巻紙　黄巻紙

まだまだいっぱい楽しい早口言葉がありますね・・

言ってみると思いのほか口がまわりません・・早口言葉はなかなか良い方法だと思いますので　時々思い出してやってみたいと思います・・

酒粕うどん

今朝は寒く　日中との気温差が１０℃以上ある予報となっています・・寒暖差疲労というのがあるそうです　自律神経が乱れ　頭痛や疲労感などの症状があるとのこと・・

天気のいい日は外に出たり　筋肉をほぐしたり・・・寒いとあちこち痛くなることもあるので温かく過ごしたいですね・・

今頃になると酒粕が食べたくなってきます・・

酒粕うどんを作って食べました

みそ汁のように味をつけて　酒粕を入れて溶かし粕汁を作り　うどんを入れて温めるだけですけれど　体が温まって美味しく　汁も飲んでしまいます・・

粕汁の具は冷蔵庫にある物がいろいろ入り栄養もあります　（きょうの具は大根　人参　油揚げ　わかめで日によって違う）



酒粕煮は好みもあるようで　好きな私用に作ります・・

最近すぐできるように　具を絹揚げ　わかめ　大根　人参など使い　野菜も薄く切っています（しょう油味）

今年はイチジクがいっぱいとれました

今年は我が家のイチジクが豊作です・・

学生時代に友人がよくイチジクを煮て持ってきて「食べて・・」と言っていたのを思い出します　食べ物にまつわる思い出というのは不思議ですね・・その時の人や表情まで思い出します・・

毎日　何個かイチジクがとれるので　レンジ加熱したり煮たりして冷凍しておきます・・

食べ過ぎるとお腹を壊しますので一日２　３個ずつ食べています・・

今年はいっぱいとれるので何回かまとめて煮ています・・

一度レンジ加熱し少しやわらかくして鍋に移し　水を少し加えて煮てみました・・砂糖を入れなくてもコックリ甘くて美味しいです・・



これを一個ずつ小さいカップに入れて　煮汁も使い　ゼリーを作ってみました・・



りんごとイチジクをレンジ加熱しても　りんご味と甘味が出て美味しいです・・

長芋 シャキシャキも美味しい

カメムシがお菓子に混入のニュースがありました・・時々我が家でもカメムシを見かけます・・カメムシは種類が多いそうで臭わないものもあるらしい・・

山の方の人がカメムシがいっぱいいると言っていました・・カメムシは冬は人里や山の樹木の葉の裏などで越冬し　春に山へ移動　夏　山でスギ　ヒノキの実を食べ繁殖し　秋に山から飛翔して分散し果樹や農作物を加害するらしい・・

きょうは長芋を切っただけでシャキシャキを食べました・・

長芋はおろしても煮ても食感がそれぞれで美味しいですね・・切ってそのまま食べられ　シャキシャキしていて美味です・・

長芋を切って何かを混ぜて味をつけて食べています・・

長芋は金ダワシでこするとだいたいきれいになり　切って使っています



長芋を食べやすく切ってキムチの素で和えてみました・・辛くて美味しいです



長芋を千切りにして塩昆布と混ぜても美味しいです（めん汁少し入れて味を調節）



合いそうなものをいろいろ混ぜて変化させて食べています　

人参のつや煮も炊飯器で

北海道は雪だそうで寒くなってきました・・

人参のつや煮も炊飯器で作ってみました・・やわらかく美味しくなりますので作っておくと付け合わせにすぐ使えて便利です

人参を切って水　砂糖　塩　バターを炊飯器に入れて炊くだけ・・



ほったらかしの炊飯器調理は火の心配がなく安全で　やわらかく仕上がります・・



作っておくと　朝食や肉料理などの付け合わせにすぐに使えます

汁は美味しいので　これでかぼちゃを煮て食べてみました



※人参は大きく切ってもやわらかくなります・・