甘味がいいね 赤ピーマン

日中は気温が上昇して新潟　中条が気温ランキング１位で３６．９℃　３位が福島　若松３５．９℃です　台風６号も接近していて　ムシムシして不快指数急上昇です・・

お店にはいろいろな夏野菜が豊富にあって野菜好きには嬉しいですね・・

緑色のピーマンが熟したものが赤ピーマンだそうです・・

ほんのり甘味があり食べやすい　糖度が緑色ピーマンに比べ２倍以上高く　ビタミンAは３倍　ビタミンC　２．５倍近く　カロテン２．５倍　ビタミンEは５倍含まれているそうです・・

ある小さい子供で緑色のものは食べないという子がいました・・赤ピーマンなら食べるでしょうか・・



生では少しかたいので　天ぷらと素揚げにしてみましたが　甘くて美味しい・・素揚げは色もきれいで美味しいので　付け合わせに良いです
（素揚げは揚げたあと　キッチンペーパーで油を吸い取る）



余分に揚げておいて　冷蔵庫に入れておけば　朝食にすぐ出せます



他の野菜といっしょに蒸し器に入れて　試しに蒸してみました　色が変わらず赤い色がきれいです

サラダにしても美味しく食べられます



蒸した赤ピーマンを切ってキムチと混ぜて食べてみました

赤ピーマン入りキムチです・・元気が出そうですね・・赤ピーマンの甘味が生きています



子どもが喜びそうなパスタにかけるトマトソースを赤ピーマンを使って作ってみました

玉葱（みじん切り）　挽肉　赤ピーマン（みじん切り）と炒めて　トマトケチャップ　赤ワイン　みりん　コンソメ　ローリエ　オレガノを加える（ローリエの葉は後で取り出す）

たくさん野菜を食べたいので　薄味にして　茹でたパスタにのせて食べる（バジル少々かけてあります）

これで赤ピーマンが２個入っています

良い子の皆さん　好き嫌いしないでモリモリ食べて元気に育ってね・・