たけのこをもらい・・

きょうは久しぶりの雨の日です・・

大きいたけのこを３本いただきました・・鍋に入るように皮をむいて　切って小糠と鷹の爪を入れて４０分くらい茹で　そのまま一晩置きあく抜きをしました・・

かたさにより使い分けて　いろいろ作ってみました・・

先のやわらかいところは　酢みそ和えに使ってみました・・

天ぷらも美味しいですね・・（衣に青のりを入れて）

鶏もも肉などと　ごま油で炒めて煮物も作ってみました

季節ものの　たけのこご飯はたけのことかつお節で作りました・・

たけのこ　椎茸　葱　海老　生姜　たまごでチャーハンも作ってみました

常備のおかずに挽肉と細かく切ったたけのこのみそも作り・・

かたそうなところは短冊切りにして　炊飯器でメンマを作っておきました

水　酒　砂糖　しょう油　みりん　だしの素　七味唐辛子　ごま油　ラー油を入れて作りました・・メンマを炊飯器で作ったのは始めてなので　水分や味など見ながら作ってみました・・

炊き込みご飯やメンマは作って冷凍しておけます・・

たけのこは美味しいからと食べ過ぎるとお腹を壊します・・

茹でたたけのこがまだあるので　炒めたり　煮たりと登場しそうです・・

山の恵みをいただくことができ　ありがとう様でした・・・・・