細いアスパラ

暑くなく寒くなく過ごしやすい陽気ですね・・農家の方は田植えや野菜作りでお忙しそうです・・

当地にはアスパラ農家さんも多く　新鮮で美味しいアスパラが手に入ります・・細いアスパラは人気がないのか　安価で売られていました・・

穂先はやわらかく　８㎝くらいは茹でてマヨネーズをかけたりサラダ　和え物で食べました

やわらかいところは生で炒めても美味しく食べられます

中ほどのところは　小さく切って　やわらかく茹でて　めん汁につけておきました　そのまま食べられます

バターしょう油炒め

かたい根本は茹でて（皮はむかず）形がなくなるまでミキサーにかけるとポタージュに使えそうです

みじん切り玉葱をバターで炒め　水と豆乳で煮てコンソメ　塩で味付ける

アスパラと合わせてミキサーにかけ　ポタージュを作りました

アスパラのかたさによって使い分けて食べてみました・・

一度には食べきれないので　茹でて冷凍しておけば後で使えます