芋棒

病院の待合室で診察を待つ時間に隣にいた人と話が弾み　農家の方らしく　曰く　「野菜は食べきれずに捨てる」・・

野菜が高い時だけに　もったいないようですが　人にあげると　かえって気を遣わせるのであげたくないそうです・・

さつま芋も　食べきれず　少し保存して　あとは捨てるらしい・・

お店に行くと袋入りの冷凍の芋棒が売っていますが　試しに芋棒を作り　冷凍してみました・・

さつま芋を大学芋のように作ります
棒状に切ったさつま芋を素揚げし　油を切っておく

砂糖としょう油を煮詰めて　揚げたさつま芋をからめる
（砂糖多め　しょう油少し）

ごまを加える



冷めたら　冷凍する

前の日に冷凍したものを　自然解凍して食べてみました・・美味しく食べられます

さつま芋も時間が経つと傷んできますが　芋棒のように　調理して冷凍保存するのも一つの手ですね・・