簡単キムチ

韓国では大雨で白菜が不作だったらしいです・・キムチも高騰してお店などでは中国産キムチを使っている所もあるとのこと・・

ところがYouTubeで中国の不衛生なキムチ作りが流れ　中国産を使いながら韓国産と偽っている所もあるらしい・・

プールのような所に入って（液に白菜が入っている）　上半身裸の男性が下半身は液の中で　白菜をぽんぽんと放りながらキムチを作っていました　おまけに錆びた重機でかき混ぜていました・・

とても信じられない光景で気持ち悪くなりました・・

韓国ではキムチの素から手作りで家々の味があるとか・・

白菜が少し残っているのでキムチの素を使って作ってみることにしました・・

ビニール袋に白菜ときつめの塩を入れてもみ　２時間くらい置くと　白菜がしんなりしてきます

このままではしょっぱいので水で洗い　水分を良くきる

キムチの素を白菜一枚一枚にぬりながら漬けておくとしばらくして食べられます

キムチの素で　色が薄いようですがけっこう辛いです・・