冷凍しておいた手作りメンマで・・

田を植うる無理すなと子の電話のみ（安藤孝助）

田植冷えひしひしほてる夜半かな（渡邉友七）

昔の田植えは重労働だった話を良く母から聞きました・・夜も明けぬうちから歩いて隣の隣村あたりまで田植え手伝いに出かけたそうです・・

田植え時になると思い出します・・今は機械で田植えをしますが　機械は高額でまた別の苦労があり　米作りにはその他にも手間もかかりますね・・

円安で物価の高騰が著しい昨今　日本の農業を大切にして欲しい・・国産の美味しい米や野菜を食べられることに感謝します・・

いただいたたけのこで作って冷凍しておいたメンマを使って　メンマご飯やおかずを作りました・・

米ともち米を半分ずつ使い　メンマは細かく切って　人参　椎茸など入れ　冷凍の焼きとりを入れ　白だしとしょう油を入れて炊きました



メンマときゅうりの中華和え

メンマは細くして　きゅうりをいっぱい入れ　ごま油としょう油　ラー油　ごま少々で味を調える（きゅうりがおいしそうなのでいっぱい使いました）（酢もほんの少し入れました）



コンニャク　メンマ　わかめを水　酒　みりん　砂糖　しょう油　かつお節で煮てみました





　

ゼニアオイ

昔から馴染みの花　ゼニアオイ（銭葵）は丈夫な植物で　今年はあちこちで花が咲き出しました・・・

エディブルフラワー（植物の花を食材として用いる）だそうです・・（食用花ともいう）

若葉も食べられるようです・・トルコ料理には良く使うらしい・・ローマ時代から万能薬としても知られていて　粘膜保護や呼吸器疾患の緩和などになるそうです

花も葉も癖がない味です



ドレッシングサラダに花びらを入れると　色どりが良くなりました・・



花はハーブティーとして飲まれているようです・・乾燥させなくても生のままでできそうなので　花を洗って水と煮て　ポッカレモンをたらすとピンク色に変色します・・





葉は若葉のやわらかいところを使った方が良いようです

天ぷらにすればだいたい美味しく食べられます



油揚げと煮てみました

うどん入りお好み焼き

暖かくなってうどんをあまり食べなくなり残っています・・

焼きそばをお好み焼きに入れることがありますので　うどんで作ってみることにしました・・

小麦粉　水　たまご　豚肉　キャベツ（刻んで）を混ぜて　フライパンに油をしいて焼く時に　うどんを上にのせながらふたをして焼く



両面焼いて皿に盛る



お好み焼きのように　上にソース　かつお節　粉のり　マヨネーズをのせて　切り分けて食べる

お好み焼きと焼うどんをいっしょに食べているみたいです・・

新玉葱が美味しくて・・

旬の野菜が美味しいですね・・

新玉葱はスライスして生でも辛味がなくて　手間もなく食べられ良いです

昔はいろいろな物が売られていなくて　かつお節としょう油を混ぜて食べていました

新玉葱をスライスしていろいろな物と混ぜて食べても美味しいです・・　

新玉葱とシーチキン　しょう油

混ぜて少しおくと玉葱がしんなりして美味しい



新玉葱と塩昆布　（味が薄い時はしょう油少し）味をなじませる



新玉葱とゆかり（かつお節少し）も試してみました

絵手紙 ５月１８日

今朝は少し空気がひんやりしていましたが　散歩途中に日の出を見ることができました・・

写真の手前に湖のように見えるのは　田植え前の田んぼです・・

早朝は車も通らず静かで気持ちが良いです・・



一輪だけ絵手紙を書くために摘んできた野ばらの香りが部屋に漂っています・・

自然の美しさとはうらはらに政界ではボロボロと嘘があらわになっていて醜くいですね・・

YouTubeをみていると少しずつ分かってくるのですが　噓に騙され　投票すれば　いつまでも日本は変われませんね・・

しっかりと真実を見極め　外見や雰囲気に惑わされることなく　信頼できる政治家を私たちのトップに選びたいですね・・