今日は、仕事で「日本料理・あすなろ」(伊那市上牧)を訪問。
もちろん、食事を兼ねて13時頃に。
日替定食(コーヒー付・税込750円)が書かれた黒板を見ると---
やった~!ついに「かき揚げ天丼」登場です。
待ちに待ちました。
何をそんなに喜んでいるかと言うと、この時期のかき揚げには、山菜が入るのであります。
注文は、間髪を入れず、かき揚げ天丼定食!
おー、来た来た。
直径10cmくらいのかき揚げが3枚載っかっています。
厚さも凄いですね~。3cm以上はありそうです。
見た目、色々入ってますよ。
緑・赤・白・黄---色彩も鮮やかです。
まずは一口。
表面サクサク、中はふんわり揚がっています。
山菜ですが、強い風味、これは こしあぶらですね。
芳醇な旨味、これは たらの芽、苦みが効いた こごみ---も感じられました。
野菜も、玉ねぎ・にんじん・かぼちゃが入ってますね。
そして、賽の目に切られたのは鶏肉。
エビの風味もします。
そして、唐澤店主に聞いたら、なんとホタテの貝柱も入っているとのこと。
凄過ぎる!この時期限定のスペシャルかき揚げです。
もちろん、丼つゆも甘辛くて最高。
ご飯が進みます。
明日も、日替定食で出るのかなぁ?
定番メニューには無いので、黒板(日替定食)に書いてあったらラッキーです。