トラン・ブルーのシュトーレン

トラン・ブルーのシュトーレンを食べました。

トラン・ブルーは岐阜県・飛騨高山にあるパン屋さんです。

ＮＨＫプロフェッショナルでも紹介されたほどのお店です。
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シュトーレンとは？

Wikipediaから引用します。

シュトレン（独: Stollen）は、ドイツの菓子パン。
シュトーレンとも表記される（ドイツ語の発音規則としては正しくないとされる。

生地にはドライフルーツやナッツが練りこまれており、表面には砂糖がまぶされている。

ドイツでは、クリスマスを待つアドベントの間、少しずつスライスして食べる習慣がある。

フルーツの風味などが日ごとにパンへ移っていく為、今日よりも明日、明日よりも明後日、とクリスマス当日が段々待ち遠しくなる。

発祥はザクセン州のドレスデンで、その歴史は14世紀にさかのぼる。ドレスデンでは、12月の第1土曜日に巨大なシュトレンがパレードする祭りが行われる。

なるほど。

クリスマスは、待ちわびるものなのです。













口に入れた瞬間、芳醇な甘みが広がりました。

洋酒の風味とアーモンドの歯ごたえ、ドライフルーツが絶妙なバランスです。