ピスタチオプリン

講習をうけたピスタチオプリン、②回目の挑戦です。

前回、ピスタチオペーストのみで作ってみたら、やはり色がきれいな緑にならなかった。

茶色っぽくて、これは食紅緑、いるなあと思いました。

なので、今回は食紅緑を使いました。

きれいな色になりました。

前回は、オーブンを久しぶりに使うので、余熱時間がよくわからなくて、ちょっと時間的に短かったかも。

今回は、ちゃんと余熱をしてセットしたので、よかったのかなあ。

相変わらずの失敗は、桜餡に生クリームとまぜて、クリームを絞り出すところ。

絞り出してお花みたいにならないといけないのに、とろ～んとしてしまって。

う～ん。たぶん量を間違えてるのかな。私のメモが悪い。

楽しく作れたけれど、ピスタチオペーストといい、食紅といい、そして杏仁豆腐のもとといい、

結構お金がかかる。③回目つくるかなあ・・・・？