海癒ってしってますか？すごい力。

今日は、英語で蕎麦会。
最近、「食育」とか「スローフード」とか、食が見直されて
きているのは、大変いいことだと思う。見直さなければ、いけないギロギリの
ところにきているのだと思う。

「海癒」というのは、高知の大岐海岸という風光明媚な場所（海がめの産卵地として有名）で、定住型のリゾート地を、つくっている友達のホテル。
言葉でつくせないが、いってみると、海や自然の癒しの力に圧倒される。
写真は昨年の春に海癒の朝撮った写真。

明日の１９：００から「英語で蕎麦会」。そこに、海癒の岡田社長が参加される。
こ

おいしいご飯

今朝、セラミックのフライパン（ふたつき）で、お米を２合炊いてみた。

最初は中火、沸騰してから弱火にし、水気がなくなってきたら、火を止めて
５分くらい蒸らす。

やはり「炊飯器」よりも、だんぜん美味い。２０分くらいで美味いごはんが食べれる。
このフライパン（ＳＰＩＮＹ）は、なかなかすぐれもの。
天麩羅も、わずか１ｃｍくらいの深さで、なんでもＯＫ。

愛子ちゃんがいい！

今日から「愛子ちゃん」、こと、信楽の陶芸家、渡辺愛子ちゃんの個展が、京都大丸
にてやっている。

今若手の信楽の作家としてとても人気がある。
特に大壷、うずくまるがいい。
ぜひ、京都に行く人、いる人は遊びにいってほしい。

金沢の和菓子

21世紀美術館の般若君の作品展。

有名な二人の建築家が設計したものだ。
一ヶ月に4万人が来場される・・・のはスゴイ！

金沢は「ひとりあたりの和菓子の消費」が京都を抜いて、日本で一番。
お茶や精神的文化力がとてもあるところ。

金沢の冬

金沢にいってきた。「白山」は白い山のごとく雪化粧していてきれいだった。
２１世紀美術館で、木工の般若芳行君が１９日まで個展をやっている。

この美術館は「なりものいり？」でできあがったみたいだけど、月間４万人も訪問者
がいるらしい・・ので、よその「はこもの」と比べたら、雲泥の差がある。

般若君が作った椅子（王様の椅子）にも、たくさんの金沢の人たちが座っていた。

うめぼし

アミノ酸がブームだけど、スーパーなどで食品の添加物として表示しているのを見て、
「これからだにいいんだ」と、安心する人も多いみたいだ。

東京ビッグサイトにいった。時代がら「健康志向のもの」が多い。また反面、ますます忙しくなった日本人向きに、インスタントやレトルト食品も多くみられた。そのコントレストがとてもおもしろかった。

その中で、おいしいうめぼしに出会った。「社長がつくった梅です」・・・
聞いてみたら、本人のおばあちゃんが社長らしい。

本人の名刺には「後継者 百姓見習」という肩書き。なかなか楽しみな会社。

ふるさと食品全国フェア こだわり食品フェアー

今日から３月。
そして今日から東京ビックサイトで、おもしろい食品フェアーがあ始まる。
３日（金）まで！

友達の「会津天宝酒造」さんもブースを出している。
ここの「甘酒」はとっても美味しい。こんなに美味しいのなら、
「毎日がひな祭りでもいい」・・