手作りヨーグルトはＮＧ？！

テレビ東京の『ソレダメ！～新常識満載！食生活改善ＳＰ』で、乳酸菌の権威が『手作りヨーグルトはソレダメ！』と警鐘を鳴らしてた。



ひえ～～！ワタシャアかれこれ10年以上続けてるよ～

原因は『白カビ』だって。
チーズについてる美味しい白カビとは別物らしく、お腹を壊す系のヤバイやつらしい
今まで誰もそんなこと言わなかったじゃない

それでも手作りヨーグルトを作りたい場合の注意点は、温度管理と煮沸消毒、発酵中にフタを開けないこと、そして3日以内に食べなさいと言っていた。

うーーん、定期的に新しいヨーグルトに替えてたけど、それじゃ足りなかったんだね。認識が足りなかった


でもこの説は、除菌・滅菌が良しとされる観点からでしょ？健康オタクのワタシは、ちょっと疑わしいと思っている。なぜなら、いろんな菌〈ばい菌はダメだけど）を上手く摂りいれてこそ、健康を維持できると信じていて、それは免疫力強化になるから。
だからあんまり心配してないけど、お腹を壊したら止めよう。