こちらは｢ミニフカヒレ｣と明言している1580円コース、隆昌園。当然大きなフカヒレも準備している。

笑里寿どうよう｢フカヒレ姿煮&北京烤鴨コース｣を2580円を提供している隆昌園。こちらでも良いが、點心との組み合わせで1580円で。堂々と｢ミニフカヒレ｣の簡易コースもある。入門としてはおもしろいかもしれない。以前お願いして3500円でフカヒレ姿煮のコースを作ってもらったことがボリューム満点。食べきれなかったことを思い出しました。       &n . . . 本文を読む

まだ継続中、心龍(中山路)の「白麻婆豆腐」。なかなかのミスマッチがおもしろい一品。

麻婆豆腐言うと赤い物。ラー油が浮いている、山椒の香りが鼻に届くというのが、通常。心龍では10年ほど前から｢白い｣麻婆豆腐を提供している。最近、巷ではケーキの形をしたかき氷やアイスクリームのような暖かい料理が提供されるようであるが、このミスマッチが味わえるのが、この店の白麻婆豆腐。試してみてはどうだろうか。       心龍①(美食酒楼)「上海」 . . . 本文を読む