市場通り「龍門」はランチに変化はないが、コースが多彩になってきた。

 

客の購買力(食欲)を促すような、「フカヒレ」「鮑」「北京ダック」「飲茶」と低価格のコースを打ち出している。この程度の変化をランチにも打ち出してくれるとありがたいのだが・・？

「以前のイメージ」
龍門「中国家庭料理・福建」　　０４５－２２８－２４２２　　　　　　
　６００円(料理１品＋スープ＋ザーサイ＋ご飯＋デザート)＋おしぼり，７００円もある。
　入り口が１階にあり，２・３階に客席がある。そのためなかなか入りにくい感じのある店である。比較的込んでいる市場通りの店の中では，穴場といえる店でもある。通りに，その日のランチが実物で提示(実物)されているので確認できる。店内は，整然としており落ち着く雰囲気はある。
　ランチは，６００円３種＋７００円２種が用意されている。味付けは，非常にあっさりとしている。私は，「季節の野菜とイカ炒め」を頼んでみたが，炒め汁がほとんど無いあっさりとした味付けになっている。それであって，炒め具合が非常に良い。何を言えば，ス－プである。コ－ン卵ス－プだったがね片栗が固まっている。まずいわけではないが，料理としては失格である。夏場は，基本は水のようであるが，申し出るとお茶もころ良く提供してくれる。ザ－サイは，薄切りでちょうど良い味付けになっている。若い従業員が切り盛りしていたが，オ－ナ－(女性)と親子であろうか，非常に丁寧なサ－ビスを提供している。
　数少ない福建料理を提供している店だと言うことが解った。コースも2000円程度からあるが，価格で色々な相談をしながら食べてみるには絶好の店である。最近１階を改修して、ディスプレイも見やすくなった。
ランチ例）A季節の野菜とイカ炒め　B五目豆腐の煮込み　Cアサリと卵炒め　以上６００円
　　　　　Dピ－マンと牛肉の細切り炒め　Eエビのチリソ－ス　以上７００円　(共に消費税込み)
土曜ランチ有り
龍門　２００３０７再訪
　新しい店であるが，「福建料理」を食べられる店として，最近インターネットでいろいろと紹介されることが多い店である。一階には，料理のディスプレイしかなく(厨房のようである)上階に食べる場所がある。いつ来てもそうであるが，料理の鉄則(この店の方針)は明快である。炒め物ではっきりしているのだが，素材にからめるように味付けが完了している事である。だから，食べ終わっても皿によけいな汁も残らない。絶妙にからめて仕上げられている。味付けもさっぱりしているので美味しい。　今日は，「季節野菜とイカの炒め物」を頼んでみたが，素材を生かし，野菜はシャキシャキ感を残しながら見事に仕上げられている。サービス女性が今までと変わり，愛想のない事務的な女性に変わっていた事だけが残念である。