椎茸が安価で売っていたので、買って帰って干し椎茸にすることにしました
料理の出汁で使って頂こうと思います
では、次回更新まで
料理の出汁で使って頂こうと思います
では、次回更新まで
スーパーで冬物の野菜が安価になってきたので、大根を4個買って『切り干し大根』を作ることに決めました
天候にもよるのですが、1週間もすれば干しあがるのではと思います
では、次回更新まで
天候にもよるのですが、1週間もすれば干しあがるのではと思います
では、次回更新まで
実家から大量のニンニクを頂いてきたので、小さな粒でニンニク醤油を作ることに決めました
とにかく、ニンニクの皮むきが時間かかること・・・・最後は包丁で適当にむいちゃいました
ニンニク醤油は、焼き飯で使うのがメインになるのではと思います
まだまだ、沢山のニンニクあるので、第2段も作りたいと思います
では、次回更新まで
とにかく、ニンニクの皮むきが時間かかること・・・・最後は包丁で適当にむいちゃいました
ニンニク醤油は、焼き飯で使うのがメインになるのではと思います
まだまだ、沢山のニンニクあるので、第2段も作りたいと思いますでは、次回更新まで
我が家のトマトは終焉を迎えたのですが、食べるには流石に多いので、量は少ないのですが今年4回目のトマトソースを作ることに決めました
何時ものように、トマト・玉ネギ・ニンニクをプロセッサーで細かく砕きます
鍋に玉ネギを入れて水分を飛ばして、ニンニク＆トマトを加えて、塩胡椒＆コンソメを加えて弱火で煮込めば出来上がりです
今回は、Sサイズのジップ袋に4個分出来ました
1年間色んな料理で使いたいと思います
では、次回更新まで
何時ものように、トマト・玉ネギ・ニンニクをプロセッサーで細かく砕きます
鍋に玉ネギを入れて水分を飛ばして、ニンニク＆トマトを加えて、塩胡椒＆コンソメを加えて弱火で煮込めば出来上がりです
今回は、Sサイズのジップ袋に4個分出来ました
1年間色んな料理で使いたいと思いますでは、次回更新まで
今年3回目のトマトソースを作りました
今回は、ミニトマトが大量にあったので、我が家で一番デカいおでん鍋で作りました
それから、玉ネギも5個も使いました 色んな料理で使えるので、ストックは家族から重宝かられます
では、次回更新まで
今回は、ミニトマトが大量にあったので、我が家で一番デカいおでん鍋で作りました
それから、玉ネギも5個も使いました 色んな料理で使えるので、ストックは家族から重宝かられますでは、次回更新まで
今年2回目のトマトソースを作りました 理由は、ミニトマトが毎日のように収穫出来るので、冷蔵庫にストックトマトがたまるからです
今回は、Sサイズのジップ袋9個分出来たので、即冷凍保存しました もう少し、ミニトマトの収穫続くかと思うので、後1、2回はトマトソース作れるのではと思います
では、次回更新まで
理由は、ミニトマトが毎日のように収穫出来るので、冷蔵庫にストックトマトがたまるからです今回は、Sサイズのジップ袋9個分出来たので、即冷凍保存しました
もう少し、ミニトマトの収穫続くかと思うので、後1、2回はトマトソース作れるのではと思いますでは、次回更新まで
今年、初めてのトマトソースを作りました 理由は、ミニトマトが沢山ストック出来たからです
Sサイズのジップ袋に小分けして、冷凍保存しときました 色んな料理で使いたいと思います
では、次回更新まで
理由は、ミニトマトが沢山ストック出来たからですSサイズのジップ袋に小分けして、冷凍保存しときました
色んな料理で使いたいと思いますでは、次回更新まで
今年2回目の柚子胡椒（前回の柚子胡椒作りの記事）を作りました 今回は、青唐辛子がボール一杯に収穫出来たので、冷凍保存して来年用にするには、量が多いので、柚子買って作ることにしました
粒ぞろいの唐辛子が沢山成っています
ボール一杯の唐辛子になります
今回購入した柚子になります
ダイソーで購入したビンになります ただ、これだけでは出来た柚子胡椒が入れ切れなかったので、小さなタッパー（8個）とビン4個を追加で購入しました
唐辛子はヘタ部分をカットします 柚子は皮のみ使用するので包丁で削ぎます
5回に分けて柚子胡椒を作りました 前回同様に塩は控えめで作りました
沢山、出来たので御近所の方にお裾分けして残りは、全て冷凍保存しました
では、次回更新まで
今回は、青唐辛子がボール一杯に収穫出来たので、冷凍保存して来年用にするには、量が多いので、柚子買って作ることにしました粒ぞろいの唐辛子が沢山成っています
ボール一杯の唐辛子になります
今回購入した柚子になります
ダイソーで購入したビンになります
ただ、これだけでは出来た柚子胡椒が入れ切れなかったので、小さなタッパー（8個）とビン4個を追加で購入しました唐辛子はヘタ部分をカットします
柚子は皮のみ使用するので包丁で削ぎます5回に分けて柚子胡椒を作りました
前回同様に塩は控えめで作りました沢山、出来たので御近所の方にお裾分けして残りは、全て冷凍保存しました
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今年最後のバジルを収穫したので、バジルソース作ることにしました 3個のプランターにバジルの種を蒔いたものです（その時の記事）
トウが立つ前に収穫することにしました
3個のプランターで沢山のバジル葉収穫出来ました
撤収したプランターは、土入れ替えて『ラッキョウ』を植え付けします
バジルソースで必須の『ニンニク』『松の実』『オリーブオイル』になります
10個のSサイズの袋に保管しました しばらくは、バジルソースの料理で使えるのではと思います
では、次回更新まで
3個のプランターにバジルの種を蒔いたものです（その時の記事）トウが立つ前に収穫することにしました
3個のプランターで沢山のバジル葉収穫出来ました
撤収したプランターは、土入れ替えて『ラッキョウ』を植え付けします
バジルソースで必須の『ニンニク』『松の実』『オリーブオイル』になります
10個のSサイズの袋に保管しました
しばらくは、バジルソースの料理で使えるのではと思いますでは、次回更新まで
ようやく、購入出来た柚子を使って、柚子胡椒を作ることにしました
小粒の柚子だったので、6袋分の柚子買いました
若干、購入したのもあるのですが、基本は我が家で収穫した唐辛子になります（冷凍保存していたものです）
柚子胡椒を作るのに、必須の手袋になります
唐辛子は、ハサミでカットしました
先ずは唐辛子になるのですが、量が多いので、2回に分けてフードプロセッサーにかけました
柚子皮を加えて、塩（塩は控えめ）を追加すれば手作り柚子胡椒の出来上がりです
ダイソーで購入したビンに詰め詰めして、即冷凍庫へ保管しました
柚子胡椒作りで不要の、果実は搾って冷凍庫に保管しときました 何か料理を作る時の風味等で使いたいと思います
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小粒の柚子だったので、6袋分の柚子買いました
若干、購入したのもあるのですが、基本は我が家で収穫した唐辛子になります（冷凍保存していたものです）
柚子胡椒を作るのに、必須の手袋になります
唐辛子は、ハサミでカットしました
先ずは唐辛子になるのですが、量が多いので、2回に分けてフードプロセッサーにかけました
柚子皮を加えて、塩（塩は控えめ）を追加すれば手作り柚子胡椒の出来上がりです
ダイソーで購入したビンに詰め詰めして、即冷凍庫へ保管しました
柚子胡椒作りで不要の、果実は搾って冷凍庫に保管しときました
何か料理を作る時の風味等で使いたいと思いますでは、次回更新まで