ペルー料理 いいですねぇ～

　凄く美味しかった、ペルー料理。ペルーいいな～。（白井市国際交流フェスにて・・・。）
うちでは三女がマチュピチュに行ったことがある。私もペルー行きたいなと思った。



パパアラワンカイーナ、ロモサルタード、カウサデポジョ、セビチェ・・・１皿300～400円！大満足！




「パパ・ア・ラ・ワンカイーナ」

　　カッテージ・チーズ　レモン汁　アヒ・アマリージョ　エバミルク　クラッカー　ゆで卵　ブラックオリーブ　レタス　油




「ロモサルタード」＆「カウサ・デ・ポジョ」

「ロモ・サルタード（ Lomo Saltado）は、牛肉と野菜の炒め物である。
　　　牛肉　フライドポテト　ピーマン　ミニトマト　玉ねぎ　クミンパウダー　マスタード　レタス　
「カウサ・デ・ポジョ　causa de pollo」・・・ペルー風ポテトサラダ
　　　マッシュポテトの中に茹でた鶏挽肉（ツナ）、にんじん、インゲン等の具と塩胡椒、アヒアマリージョ、マヨネーズ、レモン汁




「セビチェ」

　　　白身魚　紫玉葱　サツマイモ　レモン汁　ニンニク　コリアンダー　セロリ　黄色トウガラシ（アヒアマリージョ）
　　　アヒアマリージョ（黄色い唐辛子）は鮮烈だけどgood！コリアンダー以外は大丈夫でした。





　　
　ペルー人のフリオ・ペニャさんはフェスのＭＣ。スペイン語の先生（白井駅前土曜日夜）で、なかなかの紳士。





　リリアナ・レージェスさん、お料理スタッフありがとう！