４月２２日（金）「おふくろの味倶楽部」１回目～みそ作り

　「おふくろの味」講師「瀬戸豊子先生」ご指導の「みそ作り」講座です。

• 自分で作るから、無添加で安心。しかも経済的です。
• １０割麹で、塩分は12.5%になります。
• 新潟県産あやこがね大豆、新潟県産コシヒカリ米で作った米麹、赤穂の天塩。


瀬戸豊子先生の「二年もの」のお味噌をお預かりしています。ぜひ、味見に来てください。
「お味噌が生きてる」っていう感じです。つぶつぶ感がたまりません。



とにかく、お味噌汁が美味しい！そのままで戴きます。


篝が御柱に行ったとき、長野で見つけた豆です。今回お味噌にしてみようと思います。


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今後の予定・・・余り作られなくなった「日本のお母さんの味」を伝えていきます。

「おふくろの味」　　沢庵つくり　　野草摘み　　もつ煮　　梅干し　　・・・など