柚子の砂糖煮１

あき義妹のお宅におじゃましました。

ホワイト義姉も一緒。



お隣の鳩が解放され、ウオーミングアップに旋回中。

この光景が義妹は大好きなんだって！



素敵なお皿。

益子焼きですって。

洋風ですね。

千円だったそうです。



これ、柚子を砂糖だけで煮たものだそうです。

え？これが柚子？

いただくととても上品な味わい。

苦味もありません。

これ、柚子のわたを煮たものだそうです。

さっそく帰ってから庭の柚子で挑戦。


　　只今柚子の枝払い中。
　　大木になりすぎてやっと爺が重い腰をあげました。
　　なかなか大変な作業らしい・・・

柚子の皮を薄ーく剥いて、半分に切って中身をくり抜きます。

もっと皮を厚くむいてワタだけにするのでしょうけど・・・



それを一晩水に浸けるのだそうです。

続きは明日。

柚子26個むきました。

皮は干して粉にします。




今日の弁当は、あき義妹にまたまたいただきました～

　　　　　

ここから３個持って行きました(・∀・)

　　　　　

助かります～！