じいらがまた貰って来ました。
カレイ4匹でっかい。
渡り蟹3杯
鱧も3尾
でかい！ホワイト義姉にもおすそわけ。
したごしらえして塩コショウ酒をふって少し置きます。
唐揚げ粉と小麦粉を半々まぶしてあげます。
鱧は二尾は骨切りして湯引き、酢味噌で。
もう一尾は
から揚げにしました。
団子三兄弟にから揚げ、鱧綿引と酢味噌、渡り蟹を持たせました。
アイスバーグ
買ってきたベゴニアを植えました。
ここへ。
サルビアはここへ。
じいらが「潮が付いている」とびっくり。
私は熊本出身ですが、西瓜に塩ふって食べていたよと言ったらびっくりしていました。
このスイカは和歌山産です。
西日本は塩文化なのでしょう。
私が子供の頃、納豆も塩でした。
そして食べ終わったスイカの皮は漬物にしていました。
今の西瓜は、皮が薄くなりました。
特に小玉スイカは無理＾＾捨てました＾＾
今日はリハビリでした。
あと一回で終わりです。
残念。
Eテレで『明日も晴れ！人生レシピ」という番組があります。
今回は
「酢のあるステキな暮らし」
と言うことで、酢の健康効果とそのレシピを紹介されました。
酢は食事と一緒に一日１５～30ml健康接種すると体重、中性脂肪、総コレステロール、血圧、血糖値が改善！
その理由も科学的に証明されたのだそうです。
そこで紹介された
酢玉ねぎを作りました。
玉ねぎ 1個をスライスして10分置きます。
塩 小さじ１/2 蜂蜜大さじ１をまぶします。
酢を300ml注ぎます。
酢トマト
トマト ２個 米酢３００ml 蜂蜜大さじ１
同じように作ります
酢キャベツ
キャベツ大１/2個 穀物酢500ml 粒マスタード小さじ２ 塩小さじ２
冷奴のたれ
醤油15㏄ 黒酢５ｃｃ混ぜる
酢大さじ１とレモン汁大さじ１を混ぜて飲むとおいしいそうです。
玉ねぎ2個で作りました。
番組では保存瓶に入れていました。
冷蔵子で10日間👌
サラダのトッピングにしたり、酢玉ねぎを使って生姜焼きも👌
豚肉と酢玉ねぎをジップロックに入れ空気を抜いて10分置く。
豚肉に片栗粉をつけて焼く。
玉ねぎも途中で入れみりん醤油砂糖でからめ、最後に白ごまをふる。
私は術後、食生活を見直して、野菜のマリネやピクルスを作って常備食にしています。
数年前に作った貞子さんの梅酢がたくさんありますので、今度はこの梅酢を使って
酢玉ねぎを作ろうとおもいます。
今日はリハビリです。
