【市場探訪】錦市場で見た繁昌店の仕掛け

出張帰り、市場視察で京都に寄りました。なぜかどこのホテルも割り高で満室状態？たまたま四条烏丸付近のホテルが取れたけどどういうことかな？そう言えば夜の京都駅も観光客やアジア系外国人でごった返していましたね。そしてやっと気づいたのは紅葉の季節、京都はいまトップシーズンだったのです。 翌日(今日)、生憎の曇天でしたが勇んで錦市場へ。全国の繁昌市場を定期的に訪ねていますが、さすがに観光市場的要素もあり朝 . . . 本文を読む