育てるフルーツケーキ

クリスマスに向けて、フルーツケーキを焼きました

そう！これはおととしにも作った、「育てるフルーツケーキ」　（正式名称は違いますので念のため）

毎年お付き合いの生クリームケーキは２台も買うため、ちょっと違うケーキを・・・・とおととしにも作ったのです。

このケーキ、本当は食べるまで１月位おいておいたほうがいいので、

もっと早く焼くべきだったんですよねーーー

気がついてみれば、クリスマスまであと２週間ちょっと　ま、いいか

　　　　

驚愕の材料としては、ドライフルーツ７５０ｇ。　そこにラム酒をかけて一晩置きます。

左側がラム酒をかけて一晩置き、薄力粉をまぶしたドライフルーツ。　右側が、バターと砂糖と小麦粉・シナモン・クローブ・・etc・・・

これを混ぜて混ぜて、更にナッツ類を１００ｇ投入

　　　　

生地に膨らませる力は求めていません

あくまでも、ドライフルーツやナッツ類の　「つなぎ」的な存在っぽい

　　　　

ケーキ型に押し込んで（？）　平にならしたら、　１５０℃のオーブンで、２時間焼きます

ピーピー　はい、できました。

　　　　

どーーーーーん、と重いフルーツケーキの出来上がり！

だけど、まだこのままでは食べられません。

ここにラム酒を塗って、ラップで包んで寒い場所で保存します

そして週に１度、ラム酒を塗って、放置。そしてまたラム酒を塗って放置。

・・・で、完成～～～

美味しくなーれ。と心を込めて育てるケーキなのです

ただし！食べる時には注意が必要です。

超ハイカロリーなのと、かなり味が濃いので、薄めに切って、チビチビいただくのがベスト

去年作らなかった理由のひとつは、おととしこれを食べていたせいか、体重が・・・・

でも育てて食べるのが楽しみなケーキであります