安西マリアと野菜スープ。

猛暑。
安西マリア。
くそっ、このままバテてたまるか。
太陽がギ～ラギ～ラなら、こっちにも考えがあるぞ。
と、ベランダで干し野菜作り。


人参、大根、ゴボウ、玉ねぎ、椎茸、エノキタケ、トマト、ゴーヤ、ジャガイモ。
圧倒的な日差しのおかげで、
皆さん、あっという間に干からびた。
こうするだけで、栄養素があれこれアップするらしい。


お豆さんたちを加えてコトコト煮込み、
仕上げに粉チーズを振れば、
干し野菜のスープの出来上がり。
食欲のわかない昨今、
良いアイディアでありました。


安倍首相にも、このくらいは考えていただきたい。