おせちのアレンジ「里芋フライ」

「里芋の煮っころがし」美味しくて残り僅かだけど、

どんなふうにアレンジできるか？

パン粉の衣をつけて揚げてみました。

コロコロねっとり、美味しいフライです。

もっとたくさん残しておくんだった。

この里芋、暮れに友人のご主人からいただきました。

栗きんとんのさつまいも、柚子大根もＳちゃんの畑から。

美味しいおせちになりました、ありがとう。

いつも作り過ぎて残るのが、「大根とニンジンの酢の物」

キャベツと玉ねぎのスライス、トマトを加えて、マヨネーズあえのサラダに変身です。

さっぱりと美味しくて、一気に無くなりました。

あと残っているのは、黒豆と栗きんとん。

さて・・・

おせちのアレンジ 「おせち巾着」

残ってしまったおせち料理、ちょっとアレンジしてみました。

「おせち巾着」

タケノコ、椎茸、ゴボウ、ニンジン、残ってしまった野菜の煮物に

鶏肉団子と彩りに小松菜を添えて。

油揚げに詰め込みます。

溶き卵を流し入れると卵とじになりますが今回は省略。

だし汁に砂糖醤油で味付けした煮汁で炊けば完成。

具材に味が付いているから短い時間で出来上がります。

少し目先を変えただけで、美味しい一品になりました。

まだ残っている野菜の煮物、

細かく刻んでシーチキンを足して、

「おせち五目飯」にアレンジします。