イタリアン「natura」

イタリアンレストラン「natura（ナトゥーラ）」松阪市飯南町

昨年紫陽花の季節に訪れたのですが、冬のコース料理も気になって。

テーブルは冬イチゴなどの山のみどり。

　

深野和紙に書かれたメニュー。

「ホタテと文旦」でスタート

「干し柿」

柿の甘さと生ハム、相性良いですね。

美味しい焼きたて「フォカッチャ」発酵バターで。

エリンギとイカ、

メインは猪のお肉、

「カラスミのパスタ」

デザートは「キウイとフレッシュチーズ」

デザートはもうひとつ、「マイヤーレモン」

中からチョコが・・・

地元の食材を使い、美しく丁寧に創られた料理、

今日のお隣席は奥さまのお誕生日を祝うご夫婦、

ゆったりとした時間を二人で楽しめるって素敵ですね。

餅つき機の修理

暮れに餅つきをしていた時のこと、

餅米が蒸し上がってつき始めようとしたら、羽が回らない。

急遽、パン用ニーダーを使ってお正月用の餅は準備できましたが。

捨てるつもりで、壊しても良いから分解してみよう。

底面のネジを外すことからスタート。

ゴム付きの4箇所は簡単に外せたけれど、2カ所は長いドライバーが必要。

うすを外した中のネジ4カ所を外します。

スイッチパネルあたりの隙間にマイナスドライバーを入れて、

強引にケースを外しました。

これが硬くて、傷つけてしまいましたがなんとかクリア。

配線を切らないように、底面のベルトを確認したい。

電源コードの収納部分を外して、裏返すとベルトが見えました。

電源を入れてみると、ベルトが固まっていて動きません。

支柱部分にCRC5-56を吹きつけ、スパナで回転させたら回りました。

支柱の確認をしたかったけれど、これ以上分解すると水漏れが心配。

ベルトもまだきれいで問題なさそうなので現状復帰。

買い換えようか、餅つきは止めようか迷っていたけど、

分解修理ができて儲かっちゃった。

東芝もちつき機「PFC-M116」の修理覚え書きです。

そういえば、パン用ニーダーもこんなことがあって買い換えたっけ、

捨てちゃったかな、分解してみるんだったなぁ。

友を悼んで

グラウンドゴルフクラブの大会も第20回となりました。

すんだ青空、風もなく心地よい日差し、

でも、急逝した仲間を悼む言葉でのスタートとなりました。

病気を抱えながらも、4年間休むことなくプレーを楽しんだ徹ちゃん、

新年から使う新しい靴の準備もしていたというのに。

スタートホールのナンバープレートは徹ちゃんの手作り。

各ホールで皆のプレーを見守ってくれています。

お別れに用意した思い出のアルバム、最後のプレーは年末12月26日。

トレードマークのハンチング帽、

優勝トロフィーを抱いた遺影に、楽しかった日々が思い出されます。

「じいメシ」の料理教室も一生懸命だったのに。

「この写真とエプロン、帽子も持たせてやりました」と奥さま。

少し早いお別れになってしまったけれど、

病の床につくこともなく、その日までお出かけもできて良かったね。

楽しい思い出いっぱいありがとう。

深野和紙、紙漉き体験

歴史文化学習会、深野和紙紙漉き体験に参加しました。

深野紙の歴史や紙のできるまでをビデオで学習。

その後、保存会の方々に指導いただき紙漉き体験。

「紙漉きコテ」に紙料液をすくい取り揺り動かす紙漉き、

最初は手伝ってもらいながらコテの扱いを練習。

手早く、ムラなく均等に、難しいけど面白い。

水切り後乾燥させれば完成です。

二枚目からは一人で挑戦、木の葉の漉き込みも成功しました。

紙料液のすくい加減で厚さの調整ができ、楽しい体験でした。

飯南町深野地区は、

安土桃山時代に美濃から職人を招き紙漉きが始まりました。

紙漉きの里として栄えたのですが、生活様式の変化に伴い

この地での紙漉き屋は昭和40年代に全て廃業になりました。

現在は、保存会が伝統技術の保存に取り組んでいます。

原料原料「こうぞ」を刈り取り、釜で蒸し皮を剥ぐ。

剥いだ皮を束ねて乾燥させます。

ネリの材料「トロロアオイ」を石臼でつきます。

紙料を作るのは水の冷たい冬場の仕事、

たくさんの工程を経て一枚の紙が生まれます。

手に絡んだ紙の繊維が愛おしく感じられる体験でした。

じいメシ（焼きおむすび、サラダ、里芋の煮物、鬼まん）

2025年1月のじいメシ、焼きおむすび＆サラダ、里芋の煮物、鬼まん

メインは味噌作り「ネギ味噌」と「ゆず味噌」の2種類です。

ネギのみじん切り、大量のネギも慣れた手つきで刻みます。

「いっぱい作って皆で分けよう」

「ユズの皮、こんなもので剥くの？」初めてのゼスターは楽しい。

里芋担当は慎重に皮むきです。

ダイコンとツナのサラダ、

サラダは彩りも大事です、ハムとキュウリをクルクル、

おむすびを焼いて、

握った人によって形も大きさも様々、

このお味噌、いろんなものに合いそう、

今日も美味しい、楽しい、じいメシタイムでした。