夏バテ防止にゴーヤドリンク

細く長いゴーヤ、肌もツルツルしています。

苦みが少なく、オレンジが美しい「デリシャスゴーヤ」です。

種を包む赤いゼリーはとろりと甘くて、

母が「子供の頃、赤い種はよく食べたよ」と話していたのを思い出します。

ゴーヤは沖縄というイメージだけど、

大正生まれの母が幼い時から本土で栽培されていたのですね。

完熟のデリシャスゴーヤは生で使います。

牛乳や豆乳を注ぎミキサーにかけてドリンクに。

以前はバナナを入れていましたが今はシンプルな味が好きです。

ゴーヤはビタミンＣが豊富で疲労回復効果があり、

苦み成分は血糖値を下げる効果があります。

食べすぎは良くないけれど、甘いジュースの代わりにおすすめです。

完熟ゴーヤは柔らかく傷みやすいので、カットして冷凍保存です。

冷凍状態のまま牛乳を加えてミキサーをかければ「ゴーヤスムージー」

ゴーヤが豊作で

暑い夏、緑のカーテンを家の北側に作りました。

南側の庭だったら、カーテンも日焼けして枯れていたでしょうね。

葉陰に隠れたゴーヤが見つからない程の分厚いカーテンです。

オレンジの完熟ゴーヤがたくさんできています。

今年は成長も色づきも早くて収穫が追い付きません。

まだまだ小さいゴーヤも出来ているし、花も咲いてきます。

細長タイプは苦みの弱い「デリシャスゴーヤ」

ずんぐりイガイガは少し苦い「アバシゴーヤ」です。

栄養たっぷり、無駄にしないようゴーヤ仕事にかかりますか。