雨の日はパンを

雨の休日、パンでも焼きましょう。

「ベーコンエピ」エピはフランス語で「麦の穂」、可愛い形は麦の穂ですね。

久しぶりにドライイーストで焼いてみました。

準強力粉にバターも少し入れて。

すこし発酵しすぎたみたいだけど、

分割して、ベンチタイム。

ベーコンを広げ、クルクル巻いてしっかり閉じます。

布どりをして二次発酵。

良い感じに膨らみました。

ハサミでカットし、左右交互に倒しながらずらします。

天板に５本も並べると窮屈で、形が良くないですね。

220℃で１6分間焼成です。

不格好になってしまいましたが、少し柔らかめで美味しい！