クリスマスローズの赤ちゃん

昨年は花ガラ切りをサボってしまったためか、

あちこちにクリスマスローズの赤ちゃんが生まれています。

せっかく生まれてきたのに、このままでは可哀そう。

数年ぶりにポットで苗作りをすることにしました。

たくさんのお友達が訪ねてくれる我が家、

希望される花を株分けでプレゼントしてきたのですが、

しばらく株分けを止めて大きく育てようと思います。

プレゼント用には新たな苗を準備することにしました。

3年もかかるからと思っていたけど、

このたくさんの花を増やした年月、振り返ればあっという間。

昨年の苗もちらほら残っているのでポットあげです。

地植えのままでも花は咲くのですが、４～5年かかってしまいます。

ポットで植え替えを繰り返せば３年で咲くのです。

小さい芽からどんな美人さんと出会えるか？

楽健寺酵母パン、私のレシピ

楽健寺酵母作りを始めて３週間、

今日のパンはほぼ満足のいく出来上がり、クープは減点だけど。

この出来栄えが良いからレシピを残します。

※　国産小麦粉：700ｇ

※　楽健寺酵母：210ｇ（30％）

※　塩：11ｇ（1.5％）

※　きび砂糖：28ｇ（4％）

※　バター：28ｇ（4％）

※　水：300ｇ（43％）

一次発酵35℃で３時間後の生地、

触っていて気持ちの良いふわふわ生地になりました。

8分割、30分のベンチタイム。

成型後35℃で二次発酵、

２時間の発酵、形を整え小麦粉を振ってクープを入れます。

200℃に温めたオーブンで30分焼成。

ふっくら、良い香り・・・この時間が幸せ。

外はパリッと中はやわらか、香りも良いね！

何もつけないで、このままが美味しいパンです。

楽健寺酵母を毎週作って繋いでいますが、

もう少し調整して私流の酵母に仕上げたいと勉強中です。

卒業おめでとう！

今日はNちゃんの小学校卒業式、おめでとう！

６年間、あっという間だった気がします。

３年間のマスク生活も卒業、笑顔全開が良いよね。

お隣の小学校も卒業式、恒例のお花のプレゼントです。

庭のクリスマスローズが籠から溢れています。

クリスマスローズの仲人さん

小さい体に似合わない大きな羽音、ミツバチです。

花から花へと忙しく飛び交っています。

花の中に潜り込んで、花粉を体中に付けて次の花へ。

クリスマスローズの受粉は虫たちが仲人さんです。

いつの間にか季節は進み、種をつけ始めました。

プックリふくれだした子もいます。

クリスマスローズのこの姿も可愛くて好きですが、

種を付けると株の成長を妨げてしまいます。

種を残したい花以外は早めに切り取るか、

種部分を摘み取ってしまいましょう。

クリスマスローズ、今年も出会えた

可愛いピンクのバイカラー、

消えてしまいそうな小さい株だけど、今年も出会えた。

この華やかなダブルもなんとか生き残っている。

地植えは木々の根っこに阻まれて育ちにくい場所もあります。

この花たちは紅葉の下、掘り返して様子を見てみるかな？

少しづつスコップを入れ植え替え作業をしています。

土が固く締まって根の成長を妨げています。

深く耕して腐葉土を入れて・・・はかどらない作業です。

花が咲くまでに植え替えるのが良いのに、いつも遅れてばかり。

ご機嫌損ねませんように。