バレンタインイヴ

明日はバレンタインデー

迎賓館ＴＯＫＩＷＡでは
チョコレートファウンテンがあります。

温められたチョコレートが上から
薄い膜となって流れ落ちて来ます。

デザートブッフェで登場し
イチゴやバナナなど串に刺したフルーツに
チョコレートを絡めて食べます。

ほんのり暖かいチョコレートが
とても良い感じ

しかし、調理場は15日にある
総料理長の料理堪能会の仕込みです。

現代の名工が創り出すレベルの高い和食コースで
細かい手仕事が続きます。

それにしても、天気が荒れ模様で
魚や野菜の値段が気になります。