アーモンド

こちらは朝から、
かなり大粒の雨が、たくさん降っています。

強い風も、吹いています。

時折、空が、明るくなるのですが、
雨は、まだ、止みそうにありません。


■４月１８日の誕生果

　　　アーモンド　(almond)
　　　　　大志、実直

　・英名 ： almond
　・和名 ： 巴旦杏（はたんきょう）、アメンドウ
　・中国名 ： 扁桃（へんとう）
　・分類 ： バラ科、　サクラ属
　・主産地 ： 地中海沿岸諸国、アメリカ・カリフォルニア州


アーモンド。
ご存じ、ナッツのアーモンド。

アーモンドは、ナント、
紀元前から栽培されているのだそうです。
旧約聖書の『創世記』にも記されているのだとか。

このアーモンド。
実は、果実の中の、さらに硬い核の中の「仁」。
その仁が、アーモンドなのですね。

仁は、生（なま）なので、
ローストしたり、フライにしたりしたものが、
お馴染みのアーモンド。

私たちが食用にしているのは、
スイートアーモンド（甘仁種）で、
エッセンス用は、ビターアーモンド（苦仁種）。

粉末にしたアーモンドは、
ダックワーズやマジパンの、主材料などになります。

ダックワーズは、粉末アーモンドとメレンゲなどでできた、
軽～い口当たりの焼き菓子。

マジパンは、洋菓子、特にケーキの「飾り」などに、
よく使われていますね。
デコレーションケーキ等の上に乗っている人形や飾りは、
マジパンでできているものが多いと思います。

マジパンで、人形を作っているところを見ると、
まるで粘土細工か、和菓子の「ねりきり」のようです。

粉末にしたアーモンドは、
「アーモンドプードル」とも呼ばれます。
製菓材料コーナーでは、こちらの名前で見かけます。

アーモンド。
フランス語では amande （アマンド）です。

アーモンドの花は、モモの花に似て、美しい。
遠目からは、サクラの花にも見えるかも。

アーモンドの花 をご覧になりたい方は、
コチラ からどうぞ。
（ クリックしてね♪）

もしも、お菓子の家があったなら・・・・
アーモンドは、チョコレートでコーティングされて、
砂利のように敷き詰められているかしら？
それとも、糸でつないでネックレス？


誕生果とくだもの言葉　出典：
　　日本果物商業協同組合連合会　「くだもの屋さん」
　　（参考文献：　図説 世界のくだもの３６６日事典）

　　　　
■４月１８日の誕生色　：　スレートグレイ
■４月１８日の誕生花　：　スターチス、他