あんぽ柿

午後４時２４分　撮影

きょう１１月１８日は、ドイツ・ロマン主義の作曲家
カール・マリア・フォン・ウェーバー の誕生日です。
（1786年生まれ。）

ウェーバーの伯父の娘コンスタンツェは、
モーツァルトと結婚しています。

ウェーバーは、１３歳でオペラを書き、
その作品は上演もされました。

オペラの代表作としては、
「魔弾の射手」や「オベロン」などがあります。

ピアノ曲で有名なのは、
「舞踏への勧誘 変ニ長調 Op.６５」でしょうか。

ウェーバーの曲。
私は「テーマ」を弾いたことがありますが、
何のテーマなのでしょうね？（苦笑）

楽譜が１ページで、解説も何もないので、
詳しいことがわかりません。

Andantino で、さらに「優美に」と書かれています。

とてもシンプルですが、私の好きな曲です。


■１１月１８日の誕生果

　　　あんぽ柿　（あんぽがき）
　　　　　ひとときの恋

　・和名 ： アンポガキ
　・分類 ： （カキノキ科、　カキノキ属）
　・原産地 ： 日本


あんぽ柿。
渋柿を硫黄（いおう）で薫蒸（くんじょう）し、生干しした柿。

福島盆地の北にある伊達郡一帯は、
干し柿作りが盛んなところです。

福島のその土地で、今から２００年ほど前の江戸時代中期に、
あんぽ柿作りが始められたと伝えられています。

もともとは、
「天干し柿（あまほしがき）」と呼ばれていたそうです。

それが、どこでどうなったのやら。
「あんぽ柿」と呼ばれるようになり、現在に至るのですね。

稲の収穫が終わって一段落し、寒さが厳しくなる頃、
あんぽ柿作りが始まります。

いかにもドライフルーツというような干し柿は、
想像しないでください。

見た目は鮮やかなオレンジ色をしており、
食感は、とろ～りやわらかジューシーな、あんぽ柿。

自然界に、自然な形で存在する「甘み」としては
抜群の干し柿。

その果糖の甘さは、砂糖の１.４倍ともいわれています。

「甘み」は、人間が大好きな味。

現代のようにお菓子がなかった時代。
あんぽ柿は、ものすごく貴重な甘味だったのでしょうね。

今では、福島以外の土地でも作られています。

何も加えずに、正真正銘、柿を干しただけの、
まるで天然の和菓子のような、あんぽ柿。

これからの季節。
贈答用に、お正月用にと、大活躍しますね。


誕生果とくだもの言葉　出典：
　　日本果物商業協同組合連合会　「くだもの屋さん」
　　（参考文献：　図説 世界のくだもの３６６日事典）

　　　　
■１１月１８日の誕生色　：　マーシュローズ
■１１月１８日の誕生花　：　ヤマユリ、他