ウィンター・ネリス

　
神戸屋キッチン で、
コーヒーをテイクアウトしました。

カップが、とってもカワイイ♪
（写真）

紙コップでなければ、
洗って、とっておくのにナ。


■１２月１３日の誕生果

　　　ウィンター・ネリス　(Winter Nelis)
　　　　　秘密

　・英名 ： Winter Nelis
　・和名 ： ウィンター・ネリス
　・分類 ： バラ科、　ナシ属
　・原産地 ： ベルギー


ウィンター・ネリス。
真冬に熟期を迎える洋梨。

１９世紀初頭のベルギーで、
ジャン・シャルル・ネリス氏が、
偶発実生から発見・育成した実生。

当初は、
ラ・ボン・マリノワーズ (La Bonne Malinoise) とか
ボン・ド・マリーヌ (Bonne de Malines)
と呼ばれていたとか。

1823年にアメリカに導入され、
明治の初期に日本へやってきました。

熟期は、１０月下旬から２月頃までという、
本当に真冬に成熟する洋梨なのですね。

果実の大きさは200～250ｇと、比較的小玉。
果皮にはサビが多い。
果肉の色は、黄白色。
肉質はち密でバターのような舌ざわり。
濃厚な味わいで、果汁もたっぷり。

洋梨は、西ヨーロッパの王侯貴族の間で、
「味の芸術品」と言われていたくらい、
その美味しさが認められているのですね。

また、ヨーロッパの家庭でも、
生食だけでなく、さまざまな家庭料理に使われています。

あたたかな暖炉の火と。
楽しげな家族の集いと。
濃厚な味わいのウインターネリス。

まるで絵本の１ページのような、
そんな光景が目に浮かんできそうです。

きっと、クリスマス・テーブルでも、
たくさんのウインターネリスが
華やぎと美味しさを添えているのでしょうね。

そして、現代の日本でも・・・。


誕生果とくだもの言葉　出典：
　　日本果物商業協同組合連合会　「くだもの屋さん」
　　（参考文献：　図説 世界のくだもの３６６日事典）

　　　　
■１２月１３日の誕生色　：　洗 朱
■１２月１３日の誕生花　：　デンドロビウム、他