テーブルサービスレストランは生き残れるのか

フードビズ95号が発売されました。

今回は、特集 “アメリカ外食業の底力”で
｢テーブルサービスレストランは生き残れるのか｣
というタイトルの記事を寄稿しました。



同稿では、米フードサービス業トップ100チェーンの
直近3年間の売上高を分析、テーブルサービスの現状と
今後の方向性を10ページにわたり解説しました。

ぜひご一読ください！

レイジングケインズ・チキンフィンガー

フードビズ95号が発売されました。



今回の「話題店の肝・USA特別版」は、
TOP100チェーン売上高成長率ランキング2年連続No.1の
レイジングケインズ・チキンフィンガーを取りあげました。
同チェーンは先行企業から主力メニューを抜き取り、
単品ビジネスの業態化に成功した｢トレードオフの天才企業｣です。

*レイジングケインズ・チキンフィンガー







ぜひご一読ください。