秘伝豆

秘伝豆っていうものを知っていますか？

こちらは山形産です。東北地方でよく食べられる豆らしい。

青豆ともいうらしいです。

外見は青い大豆。

これを一晩水につけるとこんなに大きくなります。

そして10分ほど茹でれば出来上がり。

お塩をひとつまみかければ味は枝豆です。ビールのお供にぴったり～。

豆ご飯、豆サラダ、なんにでも使えそうですよ。

友達はこれをお醤油、お酒、みりんの合わせた汁につけて浸し豆にするとか。

暫くは我が家の食卓を賑合わせそうです。