ポークソテー・簡単りんごジャム添え

塩・胡椒した豚ロースをバターとサラダ油で色よく焼き、少し水か白ワインをフライパンに入れ、ロース３枚でブイヨン（固形スープのもとなど）半分くらいを入れ少し火を入れ一緒にソース作り。スライスしたりんごと色止めに少量のレモンなどの柑橘類をいれ、蜂蜜、砂糖などと水を加え煮る、とろっとしたいい色に変わるまで煮る。