わけぎのちじみ

たくさんのわけぎを頂いた、たこ焼き粉を使ってちじみを焼いた。
ポン酢やごま油を使って餃子のタレのようなちじみのタレを作った。

お昼ごはん

頂いたちらし寿司に茶碗蒸し、簡単鳥ハンバーグのポン酢かけ、残りの煮物など。

だいだいポン酢

コンテナ2杯だいだいを届けてくれました。すごい量
柚子のポン酢やらを頂くばかりで作ったことはなかった。
いつもはいただいたポン酢や市販のポン酢に柑橘類の絞り汁や味醂、砂糖などを足して作ってる。
今回、はじめてポン酢を作りました。だいだい絞り担当は主人、力もあるから、よく絞れるだろうと期待。
だいだいの絞り汁に醤油・昆布。鰹節を加えて、1ヶ月置き、漉したところです。
これでコンテナ1杯の絞り汁分です。出来上がり１,５升ぐらいかな。
　漉した昆布と、鰹節は佃煮にしました。ちょっと（ポン）酢味？がきいた佃煮の出来上がり。
　さてポン酢はどんな味かしらねえ、お楽しみ。
　

豚汁

残り野菜、サツマイモははずせないなあ、あと豚肉、薄揚げなどあればね。
お気に入りの味噌があればじょうとうだね、うちは友人でもある平瀬の稲垣夫婦が作る味噌がお気に入り、ここは怪山寺（金山寺）味噌も美味しいよ。
　鯵の味醂干しもお気に入りの芳養の辻又さんのもの、これも友人の実家だけどね。
こちらの普通？の干物も塩加減も絶妙だ。
回りにいる友人・知り合い達は美味しいものを生んでるなと改めて感心する。

たこ焼き

友達から便利だよ、と教えてもらい、買っておいたたこ焼き粉見るにつけ、早く焼きたい・・・と思いつつ、焼いたの買ったりしてけど、やっとたこ焼き器出してきた。
焼きながら、食べ始めてた、青海苔きらしてる、とても残念。

ちりめんじゃこより大きいじゃこ

四国高知の干物やじゃこを色々頂いた。
これはかえりじゃこというものか？かえりなご？なごは方言ですかね。
ちりめんよりも大きいサイズを言うらしいが・・・
甘酢につけたり、佃煮にしたり、少し柔らかめのじゃこ美味しい。

ポテトグラタン

じゃがいもは輪切りにして、ゆがいておく、玉葱に小麦粉をまぶして炒めてから、牛乳、あれば生クリームを入れるだけで簡単にクリースソースが出来る。たっぷりチーズもかけてオーブンに。

ＡＶＡＴＡＲ

体調が、長らくぱっとせず田辺では、久しぶりの映画ですね、これはアカデミー賞ーでも、作品部門などノミネートされてますよね。もう田辺でもかなり前から上映中、早く行かないと終ってしま～う。
やっぱり、シネマ２でしたね。
私たちの他は家族らしい３人連れのみ寂しいなあ。
タイトルの「アバター」は地球人とナビィ（パンドラの住人）のDNAを遺伝子操作によって合成して作り出した肉体（身長が人間の約1.5倍）で、特殊な装置によって意識を転送、リンクされた人間の”ドライバー”が遠隔操作することによって、生命体になり、活動が可能になる。
人間としてのジェイクが眠っている間アバター・ジェイクとして活動する・・かな。
とても素敵な映画でしたね。主役のジェイク役、ベン・アフレックに似てる、もう少しまじめにした感じで、魅力的だ。
衛星パンドラ、見たこともない美しい色の植物、夢の世界と、なぜか破壊ロボットや、戦闘機などはとてもレトロな感じがした。
イクランという鳥（始祖鳥を思ったが、とてもカラフル）を乗りこなすシーンがとても素敵。

チーズオムレツ

ピザ用チーズとパセリを加えて、まず弱火で蓋をして、片側ゆっくりと焼き、8分程度火が通ったら、フライパンの柄を持って、一気に裏返します、ちょっと気が散ると失敗、でも面白い。サラダ菜には手で砕いた胡桃をパラパラっと。

大根・菜飯

11月に蒔いた大根だよと、裏の野菜作りの名人おじさんが、大根と、「いるだけ取りよし」と、たくさんの大根の葉を届けてくれた。
大根はさっそくゆがいて、出し昆布をひいて、薄揚げ、こんにゃくと煮た。
もちろん葉は菜飯に（薄揚げ、ごま、姫鰹節、ごま油も忘れずに）葉と少し軸の部分も入れて即席漬けにすることに、昆布茶と今日は塩昆布もいれて重石を。
高野豆腐の煮物、から揚げも。