「 ひとくち味噌田楽」を電子レンジで、作りました。
ホットでも、冷めてもおいしい田楽です。
手作り 練りみそ
材料 ２人分
茄子 １本
こんにゃく丸 適量
厚揚げ 1/2枚
サラダ油 適量
練り味噌の作り方
味噌 大さじ ４
みりん 大さじ ４
砂糖 大さじ １
柚子 ・ 生姜
をカップに入れ、混ぜて２分間加熱。取り出して混ぜる。
柚子風味みそ
粗熱をとった練りみそに、すりおろした柚子を少々混ぜる。
生姜風味みそ
練りみそに、すりおろした生姜を少々混ぜる。
① 茄子は縦２つに切って、切り口に隠し包丁を入れ、サラダ油をぬる。
厚揚げは、油抜きしてひとくち大に切る。こんにゃくはさっとゆがく。
② ①を容器に入れ、それぞれお好みの味噌を塗る。
③ 蓋をして600Wで約２分加熱する。