久しぶりに ハンバーグを作りました
少し大きめです（笑）ガッツリ食べて暑い夏に
負けないように！
材料 （２人分）
合挽き肉 ３００ｇ
玉ねぎ 大 １／４個
生パン粉 １５ｇ
ナツメッグ 少々
胡椒 少々
ソースの調味料（Ａ）
トマトケチャップ 大さじ３
ウスターソース 大さじ１，５
オイスターソース 小さじ１，５
赤ワイン 大さじ１，５
＊ひき肉に加える塩は、肉に対して、１％
肉汁がたっぷり、ジューシーで美味しいです
作り方
①玉ねぎはみじん切りにし、レンジ５００Ｗで１分加熱して冷ましておく。
②ひき肉に塩を加え、粘り気が出るまでよくこねる。
③ ②に①の玉ねぎ、パン粉を加えよく混ぜ、ナツメッグと胡椒を
加え、手早く全体を混ぜる。
④種を１個分づつ、俵型に成形し、両手でパンパンと、
５～６回空気抜きをする。
⑤油をしいたフライパンを弱火にかけ、ハンバーグを焼く。
⑥５分程加熱し、片面に焼き色がついたら裏返して蓋をし、
３～４分蒸し焼きにする。
⑦ハンバーグが焼けたら、フライパンから取り出し
残った肉汁はそのままで、調味料（Ａ）を加え、１～２分煮詰める。
⑧ハンバーグに、⑦のソースをかけ出来上がり！
付け合せ「にんじんグラッセ」「ジャガイモ」「ブロッコリーサラダ」
人参グラッセ・・・適量の水に、バター・砂糖・塩胡椒を入れ
人参がやわらかくなるまで煮る。
カットしたジャガイモを、レンジでチンして、バター、塩、胡椒
で少し焦げ目がつくまで、フライパンで炒める。
仕上げに、ドライバジルをふりかけました。
お野菜もたっぷりとお好きなだけどうぞです。
