山芋を使った料理

 山芋を頂きました。大好物なのでいろいろなお料理のメニューが

浮かんできます。先ずは、山芋の「モチモチふわふわ揚げ」

すりおろした山芋に、明太子・マヨネーズ・醤油を入れて混ぜ

鍋に熱した揚げ油の中に、スプーンですくって落とし入れて、揚げます。

ふわふわモチモチして、とてもおいしいです。

お好みで、ポン酢をかけてもいいですね。

 

 もう一品は、「山芋グラタン」です。

すりおろした山芋に、麺つゆ・鰹だし・卵を入れよくまぜておく。

細かくカットした山芋と、すりおろした山芋を

グラタン皿に入れ、オーブントースターで15分～20分程焼きます。

チーズが焦げ過ぎないように、アルミホイルで調製しながら焼くと

出来上がりです。

 

すりおろした山芋に、 卵・めんつゆ・鰹だしを入れよく混ぜる。

 

 カットした山芋をグラタン皿に並べ、すり下ろした山芋をかけ

 

 とろけるチーズをのせオーブンで焼きます。

どちらも簡単に出来て、体にやさしく美味しい我が家の定番メニューです。