丸型の☆アップルパイ☆

丸型のアップルパイを作りました。

冬は我が家のキッチンの室温が、安定していますので、

帯状にカットした生地を縦横交互にかけるのもスムーズに

できました 

 

 材料　　　　　　　　　　（１８㎝パイ皿１枚分）

冷凍パイシート　　　　　　　４枚

リンゴ　　　　　　　　　　　大２個

砂糖　　　　　　　　　　　　　６０ｇ

バター　　　　　　　　　　　１５ｇ

シナモン　　　　　　　　　少々　

卵黄　　　　　　　　　　　適量　　　　　

 

 

 

 

 

 

 ①　オーブンは、あらかじめ２００℃に予熱しておく。

　パイシート４枚は冷凍庫から出し常温に置く。

②　解凍したパイシート２枚を１㎝重ねて並べ、重なる部分は、

　卵液を塗って張り合わせパイ皿の大きさに合わせてのばす。

③パイ皿に敷き余分な生地は切り取りＡのように空気穴をあける。

④　リンゴは皮をむき、５㎜のいちょう切りにする。　

⑤　鍋にリンゴと砂糖を入れ、水分が無くなり透き通るまで煮る。

⑥　火からおろしてＢのようにバターとシナモンを混ぜて十分に冷ます

⑦　残りのパイシート２枚を１，５㎝幅にカットし帯状の生地を１５本

　位作る。（パイシートは切りやすい硬さに冷蔵庫で調整）

⑧Ａのパイ皿に、アップルフィリングを入れ、帯状の生地をを

　縦横交互にかけて、格子状にし、縁にも帯状の生地を張りつける

⑨　余分な生地を切り落とし、全体に刷毛で卵液をぬり

　２００℃に予熱したオーブンで、２０～３０分焼き、こんがりと

　焼き色がついたら出来上がりです。