柏餅 1か月遅れのお節句

4月末になかった柏の葉が　お店に並んでいたので

 

 

前半は　粒あんで

 

 

後半は　白味噌餡に大徳寺納豆

 

 

固くなるので　午前午後

その都度　作るので

材料は

 

上新粉　　１００

白玉粉　　　２０

砂糖　　　 　１０

湯　　　　　１００　～１２０

 

全て混ぜて　こねて　固さを調整

 

晒に包んで　15分ほど蒸します

 

蒸しあがったら　晒のままこねて　切り分け　丸めておく

 

 

白餡２０グラムに　大徳寺納豆を入れて

まるく延ばしたお餅のせて　半月に折りたたみます

 

柏の葉は　水につけておいて　艶のあるほうを裏にして使います

 

6月5日　1か月遅れのお節句ですが　笹巻の笹の葉は　まだあまり開いていません

5月5日では　到底無理ですね　笹巻も　・・・

だから　柏の葉も出るのが遅かったのかも

 

作るのは　とても簡単です