ケーキのパリコレ

日曜日。
買い物があって、横浜そごうに出かけたので、大好きな『アンリシャルパンティエ』に寄ってみた。

ケーキが大好きなゴンザと私。
色々なお店に出かけては、2個3個と買って帰り、味見を繰り返すのだが、
今のところ、ここのケーキがやっぱり一番好き。
とはいっても、好きなのは定番の、いつも店頭に並んでいるもので、写真のような、
『アンリシャルパンティエ』が5年前から始めた、「パリコレクション」という、クリストフ・フェルデール（オテル・ド・クリヨンのパティシエ）とのコラボものには、正直、「う～ん」と首をひねることが多かったのだけど。

仕事が丁寧。
それぞれの層が繊細で、香り、味を大切にしている、
という『アンリシャルパンティエ』のケーキの中でも、この、春夏、秋冬、に出される
パリコレだけは、どうにもスパイスが強すぎて、私やゴンザには少々不服だったから.....。

でも.....
今回はそのパリコレの中でも大当たりが出た。
写真左。
その名もポエジー。

ぶりぶりのラズベリーが、ごろごろはさまっているこのケーキ。
緑色の部分はマカロン。
内側に塗られたオリーブのガナッシュも香り高く、中には淡いクリームチーズムース、いちごジュレがたっぷり。
ふんだんに使われたラズベリーを噛むと、その香りと甘酸っぱさが口いっぱいに広がって、すべてが織り成すハーモニーが絶妙。
う～ん、美味い.....♪
こりゃ、また食べたいね。

実は私もゴンザも、今までマカロンというものがあまり好きではなかったけれど、これを食べて認識が変わった。
豊かな味わい～、軽いくちどけ～。

一個￥700近いお値段は確かに安くないけれど、それだけの手間と、材料が使われているのが、アンリシャルパンティエのケーキにはいつも見てとれる。
パリコレシリーズ以外は、もう少しリーズナブルだしね。

皆さんも機会があったらぜひポエジーを。

え？右側のムッシュー・エスカバドはどうだったか？

ん～。
やっぱりスパイスが強すぎ。
乗っかっているオレンジのゼスト（皮を使ったものね）は、驚くほど美味しいんだけど.....
土台の部分がすべて打ち消すほど強いの。

さて、まだ食べていない、タンタシオン・ボレアルはどうかな.....？
（アプリコットのムース、レモンクリーム、タイムの入ったマカロン、プラリネ、ノワゼット）

ちなみに、このパリコレ。
5種類出ています。