Panzano in Chianti

イタリアに来たばかりの頃からお付き合いのある友人から
メッセージが届いていた。
彼はアーティストであり、キュレーターであり、偉大なるグルマン。
私の中で「常に怪しげで美味しいものを追い続ける人」。

その彼がどうやらまた新しい企画を動かして
美味しいものを探求しているらしい。

もともと友人3人で
ベジタリアン料理のレストランを経営していた彼。
だから彼らのお手製のものを
商品化するという話にはちょっと心が躍る気分。

メッセージには
「Panzanoのクリスマス市の機会に
Dario Cecchiniのお店の前に出店」と簡単に書いてあった。
久々のキアンティ、行こうかな。

日曜日の朝、雨も上がっていたので
中距離バスに揺られて山の中へ。

雨上がりのつややかなキアンティ。
空気がきりっと引き締まった感じ。

PanzanoといえばDario Cecchiniといわれるほど有名な
ダンテを暗誦する肉屋。
毎月第一日曜日にはそのお店の周辺に市が立つ。
たいていは食材を扱う露店が並ぶのだけれど、
今回はクリスマス前ということもあって、
名目上はクリスマス市。
でも雨上がりのせいか出店も少ないし人出もまばら。
常々この肉屋の前は風の通りがよくて
冬は寒いと聞いていたけど、めちゃくちゃ寒かった!
お店出す人も大変だ。

お肉屋のシンボル「ビステッカ・フィオレンティーナ記念碑」の
横に掲げられた雑誌の切抜き。
Dario Cecchini & Jean Michel Carasso。
美味しいもの好きの二人は
友人JMCが出版した本の宣伝もかねて
フランスの雑誌に掲載されたのだそうだ。

そんな友人JMCが売っていたのは
瓶詰めのエスニックなソースやリキュール。
試食したものはどれも私好みで美味しかった。
彼はユダヤ教信徒であることと
無国籍なものが好きなのもあって
どうしても、
オーソドックスなイタリアンではないものが得意。

今度こっそり遊びに行って
直々にレシピを教えてもらおうと思った。
さすが「美食家」の立派なお腹!

結局彼のお店からは
ナポリ周辺でよく食べられるお菓子だけを購入。

それから
近所の出店で辛いチンタ・セネーゼのサラミと
今年絞りたてのオリーブオイルを購入。

このオリーブオイル、
ラベルが手描きだったことに大うけして
勢いで買ってしまいました。
まぁ、きっとおいしいでしょう。


久々のキアンティ。
ほのかに色味の変わった山々が
なんとも心と目に嬉しい日曜日。


友人がくれた名刺は素敵なデザインだった。
サイトも作成中というので見てみたけど。
Coming soon。
いつ完成するのかな??