お正月からホットケーキが食べたくなったので焼きました。
もちろん大きいのが私の分。
奥に見える小さいのはビリー用。
当然ビリーさんにはこの小さいものだけでは足りず、
残ったホットケーキを虎視眈々と狙っておりました。
その様子はこちら。
12月31日の年越しコンサートは
寒かったし風邪もこじらせたくなかったので出かけませんでした。
年末年始休暇も今日で終わり。
友人宅に夕飯に招かれたので出かけてきます。
友人のリクエストで久しぶりに「Torta di Riso」を焼きました。
あまりに久しぶりで記憶の隅に追いやったレシピを
思い出すのに苦労しましたが、たぶんこれで大丈夫(笑)。
基本的に余り物のご飯を使ったケーキです(笑)。
お米(今回は炊いたもの、茹でたものでもOK)と
リコッタチーズ、生クリーム、タマゴ、砂糖。
本当はココナツがほしかったのですが買い忘れたので
家にあったアーモンドで代用。
メレンゲが基本の焼き菓子です。
毒見していません。
お味のほうは保障しません(爆)。
新年から甘いもの。
今年も我が家はお菓子の争奪戦。
*注)争奪するのは私とビリー。チッチーノは無関心。