サーモンマリネ、きのこのミートスパゲッティ、鶏の白ワイン煮込み

昨日はバレンタインいつも貧乏料理ばかりなので、すこ～し奮発しました
とはいっても２人で９１２円、１人で４５６円ですでも昨日はケーキも付いてたからね～


★サーモンマリネ(３７８円）
①玉ねぎ…１個をスライスして冷水に３０分さらし、水気をきっておきます。
②ワインビネガー…大さじ１、サラダ油…大さじ２、白ワイン…大さじ１、レモン汁…小さじ１／２、塩こしょう…少々、をボールに合わせます。
③玉ねぎを混ぜて、冷蔵庫で２時間寝かせます。
④お皿に玉ねぎの半分を引き、スモークサーモン…８枚を並べ、残りの玉ねぎとマリネソースをかけます。

★きのこのミートスパゲッティ（２７０円）
①玉ねぎ…１／２個、ニンニク…１片はみじん切りにします。舞茸…１／２は手で裂き、椎茸…２個はスライスします。
②フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニク、玉ねぎを炒め、豚ひき肉…１００ｇを加えて炒めます。さらに舞茸、椎茸を加えて炒めます。
③トマトペースト、トマトピューレ、野菜ジュース、ケチャップ、ワイン、塩コショウ、水…各適量を加えて煮込みます。
④パスタを茹でて③のソースと絡めます。
⑤お好みで粉チーズをかけます。

★鶏の白ワイン煮込み（２６４円）
①鶏もも肉…１枚は一口大に切り、白ワイン、塩コショウ、ハーブを合わせたものに３０分漬けます。
②じゃが芋は皮をむき水にさらします。玉ねぎ…１／３は切らずにそのままの大きさにしておきます。
③鶏肉、じゃが芋、玉ねぎをフライパンで炒めて、焼き目が付いたら取り出します。
④圧力鍋、もしくは炊飯器に③の材料を入れ、塩コショウ、白ワインを加えて煮込めば出来上がりです。
⑤出来上がったら、お皿に盛りパセリを振り掛ければ出来上がりです。

ちょっと、奮発してしまったので明日からまた貧乏料理です。すごいのを用意してるので楽しみにして下さい。