我が家のの柏餅

1 　当ブログに来て頂いた証に「清野明子」と言う民謡歌手を知って頂け たら嬉しいです。プロフィールはここです。 2　5月9日（土）清野明子横浜の舞台に出演、詳細は　ここをクリック　して下さい。

　昨日の端午の節句の唄、如何だったでしょうか、音源はSPレコードでしたね、針は竹かも知れません。ＳＰレコードには長さが2cmほどの竹、スチールの針が使用されていました。その後LPになって針はサファイヤ、ダイヤモンドなどに変わってきたのです。

　前置きが長くなりました、昨日ブログの友人から教えて頂いた牛皮（求肥）を使用した柏餅を作りました。

牛皮（求肥）は「ターポのはは」さんのブログを参考にしました。
http://blog.goo.ne.jp/kyasarin430/e/59e98f2da3cbc9b5fc7457d529053ebc

　白玉粉に水を加えて練り、適量の砂糖とカラメルを大さじ１杯を混ぜます。丸めて平たくしたところにアンコを入れて封じ込め、柏の葉で包みます。それをラップして電子レンジで加熱します。モチが膨らむ寸前で止めて出来上がりです。甘党の私には最高の柏餅でした。牛皮なので硬くはなりません。※片栗粉30％使用

下の写真は完成後のものですが、加熱しすぎた為に、餅がはみ出してしまいました。

　柏の葉は庭に植えている自前の柏です。調理前に洗剤で洗ってあります。

　課題も残りました。葉っぱにくっついてしまって剥がれないのです。このために今回は葉っぱごと食べました。桜もちのように葉に味付けをしていないので、発破の風味が感じられ、なかなかの味でした。憧れの牛皮の柏餅、満足の１品でした。実質は失敗作です。

　売っている葉のように事前に加熱しておき、餅も別の皿でレンジにかけ食べる前に葉っぱに包んだ方が良かったかもしれません。

「ライオンのメタボ対策商品「ラクトフェリン」
http://tr.my-affiliate.com/click.php?s=00035413&p=00000246&bc=S1&hid