ポーアイの帰りに新長田に寄って、晩ゴハンのお買い物をしました。
ミミガーは1分ゆがいて、ザルに上げて水切り。ゆがくとねっとりとした食感に変身！ショウガ、大葉、きゅうりの千切りと合わせ冷蔵庫で冷やしてできあがり。
レバーは下ごしらえにちょっと手間がかかりますが、ここが美味しさのポイント。水気をしっかりとってショウガとニンニクのおろし、塩コショウ、片栗粉をまぶして冷蔵庫で寝かせます。こうするとパサパサしないでさっくり仕上がります。
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7月31日、本日は再予約したワクチン接種の一回目で、ノエビアスタジアムに行ってきました。予約時間の15分後には接種完了、15分の待機中に次回の予約もすみました。
近所の三石神社に参拝。今週は阿部きょうだいの参拝の様子が何度もVTRで紹介されましたね。
それから浜手バイパスを通ってポーアイのIKEAでちょっと買い物。長く使った京セラの包丁研ぎ器の代わりを購入。599円は京セラの半分以下の価格。
お昼になったので、中埠頭のピアこうべに。
ラーメン、280円税込です。麺は茹で麺です。
冷やしそばも280円。
帰ったら、マイスター八千代から暑中見舞いが来ていました。巻き寿司長いこと食べてないですが、なかなか予約してまでは行きにくいです。
思っていたより多くの刀を見ることができました。これだけまとまった数の刀剣を見られる機会は今までありませんでしたのて、大満足です。
駐車場が3時間600円なので、半分くらい時間が余ったので１００名城のスタンプをもらってきました。お城は今日も美しいです。
お昼はお城からすぐ南のかごの屋で。
小さめごはんセットの彩りちらし寿司と夏のおばんざい、1190円税込です。
シニアにはこれぐらいの量が食べやすいです。
同じく炙り鶏の親子丼と夏のおばんざいセット、1190円税込。
ご飯はミニサイズですが、鶏肉、玉子はたっぷり。調味も調理もキッチリしているので間違いのない美味しさです。
ご飯はミニサイズですが、鶏肉、玉子はたっぷり。調味も調理もキッチリしているので間違いのない美味しさです。
同じ道路をちょっと西に行くと丸亀製麺西神戸店があるんですが、お向かいのブックオフのついでなんで、最近はこちら香の川製麺で食べてます。
丸亀西神戸は全国展開に先駆けて出来た店舗なので、レイアウトが現在の丸亀とちょっと違うのですが、香の川は丸亀の完成型のまんまです。
土用の丑の日。いつもはスーパーの特売の蒲焼なんですが、今年はちょっと前にちょうだいしたギフトのうなぎをいただきました。
少し前に届いていたんですが、冷凍だったので保存してました。
タレとお吸い物の素がついています。
湯煎で約5分とのことですが、5分経過してからも念のため弱火でしばらく。
これは本来お弁当箱なんですが、小さいお重に使ってます。
はい、できました。蒲焼にはきゅうりの酢の物が合います。
タレがあっさりなのがいいですね。蒲焼ならではの香ばしさが保たれていてうなぎの美味しさがよく味わえます。ごちそうさまでした。
7月18日の「所さんのお届けものです」で紹介された鳥取岩美の「旬魚 たつみ」さん。
ちょうど4連休に入る前の平日に鳥取に行く計画をしていたので、お昼ゴハンをたつみさんでいただくことにしました。
営業の確認で電話した際、予約した方が
いいですか？とお尋ねしたところ「ふだんは皆さん予約なしで来られてますよ」との事。
開店は11時30分なんですが、余裕をみて行ったので20分前に到着。
海岸を望む三叉路のすぐ隣にあります。
開店を待つ間に海岸を散策。暑いですが、カラッとして風が心地よいです。やっぱり日本海がわは瀬戸内とは違う感じ。
開店を待つ間に海岸を散策。暑いですが、カラッとして風が心地よいです。やっぱり日本海がわは瀬戸内とは違う感じ。
そうこうしている間に続々とお客さんが。けっこうな行列に。ほとんど地元の方々のよう。
のれんがかかって、小上がりの座敷に通されました。広めの部屋を衝立で仕切って2卓なので充分な間隔がとられていて安心です。
メニューはこんな感じです。
どれも良さそうで迷います。
アゴ御膳、1500円税込です。
番組ではアゴ(飛魚)をタモですくう漁が紹介されてました。透き通った美しい刺身です。
煮付けもついています。
煮付けもついています。
このフライのふわっと美味しいこと！とても贅沢な魚フライです。
こちら煮魚御膳、1600円税込です。
煮魚は日替りだそうでこの日はハタハタでした。
白イカ御膳にしようか迷った結果の煮魚御膳なんですが、イカのお造りがついていました。
大きな茶碗蒸し。
さかな出汁たっぷりの味噌汁。味噌よりだしの方が濃いです。ごちそうさまでした。
とても久しぶりの都きしめん。たまにきしめん食べたいなぁと思うことがあるんでが、明石駅の店だと車を止めてこないといけないので、ちょっと足が向かいませんでした。今回は大久保のイオンに買い物だったのでよい機会でした。
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メニューはこんな感じです。しばらく来ない間に少し値上がりしてるなと。今でも安いですが、以前はもっと安かった、と帰ってから過去記事を調べてみました。
単品のきしめん、7年前は税抜き400円でした。現在は473円税込、税抜きだと440円なので30円の値上がりですね。
都きしめんというとクタっとした麺、ちょっと煮詰まったダシというイメージがあるんですが、今回は全然そんなことなかったです。より美味しくなってると思いました。
梅雨明けが遅かっただけに、もはや真夏の暑さになってきましたね。
ウチの中でじっとしていても汗が。エアコンは使わざるをえませんが、暑さへの対応力を維持することも考えないと。
さて、ゴハン作りですが、できるだけ火を使わないように、そもそもキッチンに立つ時間そのものをできるだけ短くしたい。夏野菜でササっと作ることにしました。
今年たびたび訪れている加西市なんですが、まだ未訪のままとなっていたのが、こちら麺屋秀さんでした。
今回も当初、加西でも別のお店を目指していたんですが、どちらかといえばラーメン食べたい気分だなぁと予定を変えました。
で、開店の11時に余裕をもって到着。
今回も当初、加西でも別のお店を目指していたんですが、どちらかといえばラーメン食べたい気分だなぁと予定を変えました。
で、開店の11時に余裕をもって到着。
メニューはこんな感じ。限定が多いんですが、初めてなのでパスして基本のラーメンにします。
生醤油ラーメン、750円税込です。豚と鶏のチャーシューが2枚ずつに角切りが珍しいメンマがトッピング。麺は中太、全粒粉入りの自家製麺です。生醤油というだけあってスープの風味がいい感じです。
こちら生醤油白湯ラーメン、800円。麺とトッピングは同じ。鶏の香漂うスープはトロリとほどよい粘度です。
この麺がいいですね。冷たいのでも味わってみたいです。
こどもの頃食べてあまり美味しかった記憶のない白あえ。だから自分で作ったこともなかったんですが、年齢を重ねてくるにつれ、懐かしく思うようになりました。
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具はこんにゃく、にんじん、椎茸、インゲン豆です。和え衣は豆腐半丁と炒り胡麻。
椎茸以外の具は下茹でして細切り、千切りしたのを調味ダシで煮て冷まします。
豆腐はペーパータオルで包んでレンジ加熱、軽い重しで水切り。
炒った白ゴマをすり鉢であたったところに豆腐を加え崩し、調味して和え衣に。
冷めた具を混ぜてできあがり。
けっこう手間がかかりましたが美味しかったです。というか、美味しすぎる気がしました。
これだけ調味した具がイロイロ入ってたらまずくなるほうが不思議です。
こどもの頃食べたのはこんにゃくくらいしか入ってなかったような。
シンプル過ぎてこどもの味覚には合わなかったけれども、実は美味しかったのかも。
去年から気に入って買っていたイシメンの「自慢の焼きそば」。スーパーマルハチで売っていたんですが、この春取り扱いがなくなってしまいました。
それがチラシで二日間の特売商品になっていたので2日目の朝行ったんですが、一軒目のマルハチ、売場には見当たらない…聞いたら1日目で売り切れたそう。隣の区まで行ってなんとか2軒目で買えました。
イシメン、石田製麺の焼きそば。麺がしっかりしているので、ほぐれやすく、ブチ切れず焦げつかない。ゆるやかなウェーブで食感がよくコナの香ばしさが感じられる美味い麺です。
お好み焼きは自家製の冷凍。100gの粉に300gのキャベツの分量で3枚、フライパンで焼いたのを冷凍保存してます。
食べるときは半解凍したのを包丁で16分割、ソースをかけてレンジでアツアツに加熱します。
ホットプレートを使わないので、テーブル回りも汚れず後片付けがラク。
夏の麺益力 焼きそばの達人に認定されました。
ここの王将は幹線道路沿いでPも大きいので、とにかく車で移動する人が利用しやすい店舗。
現場で働く人らしく仕事の打ち合わせをしながらの方もいれば、無言でただひたすら食べる方もあり。
共通しているのはセットモノを注文していること。麺と飯、餃子と一品とメシとか。
ワシワシと勢いよくまんぷくになるまで食べる、そういう快感からずいぶん遠ざかったワタシ。
調理スタッフが4人、洗い場さんが1人、オーダーを通すマイクの女性が1人、お運びさんが4〜5人。平日なので、少なめかも。餃子は1人専任ですね。焼き鍋にお湯を入れてフタをしたら、焼き上げまでの間だけ他の作業という感じ。
いつものように餃子3人前注文したんですが、2人前だけ作業に到着。一鍋分の最後が
半端になったんですね。
半端になったんですね。
取り分けが遅くなったぶんだけちょっとぬるいかも。さめているという感じじゃないです。
次の鍋の一番手が到着。こっちはアツアツ！1人前は220円税抜き。
続いて小さい蒸籠。
豚まん、180円税抜き。かわいい一口サイズ、一口で食べたら熱すぎました。