続く続く家ごはん作り

薬膳講座を終えて帰宅。
来週の２つの講座レシピを完成させたいのですが、思うように進まず。

久しぶりに家ごはんでも。
たいしたものは作っていません。

６月１４日
家人が演奏会なので、あり合わせ。


１５日。父の日メニュー。

息子が前持って届けてくれたワインと。キッシュはパイ皮なしで。

１６日。前夜遅くやって来た上の息子のリクエストで。辛い赤いスープ。
豚のスペアリブで。


１７日。下の息子のお嫁さんの陣痛が始まる。今日中には生まれそうになく、お寿司屋さんで前祝い。
さざえのお刺身を撮りました。


１８日。早朝に赤ちゃん誕生。
仕事を済ませて駆けつけました。
帰りが遅くなり、簡単に。

ソースチャーハン、鶏塩焼きなど。

１９日。

娘が仕事帰りに寄りました。
ミートボール煮込み、サラダなど。

こんな感じの毎日。
さあ、仕事しましょう。

夏の薬膳スイーツ 緑豆とココナッツミルク レシピ

夏のあっさりスイーツを緑豆とココナッツミルクで作りました。
水出し煎茶と。



◆緑豆とココナッツミルクのスイーツ

[材 料]
緑豆　　　　　　　　1/2カップ
砂糖　　　　　　　　大さじ2
ココナッツミルク　　1カップ
ミントの葉　　　　　適宜　　　　　

[作り方]
①緑豆は洗って、たっぷりの水で、やわらかくなるまでゆでる。
　およそ30分。お湯をきる。
②ココナッツミルクに砂糖を加えて混ぜる。
③①に②をかけて、ミントの葉をあしらう。

こんな効能があり、夏に向いています。　

　　緑豆（涼甘／心胃／清熱生津）
　　ココナツミルク（平甘／心脾／清熱止渇）

夏の薬膳 心を養う

小平薬膳を楽しむ会　今日のテーマは『夏の薬膳　心を養う』。

夏は五臓のうち、心の機能が盛んになります。
邪気は、暑（火）邪、高温多湿により、暑邪が
湿邪を伴いやすくなります。
汗、熱の症状が出やすくなります。　
汗により、津液（しんえき）が消耗されます。
津液とともに、気も一緒に消耗します。

身熱、顔の赤み、多汗、尿少、息切れ、脱力、夏バテ、情緒不安定、
不眠、食欲不振、疲れ　などの症状がでやすくなります。

夏の暑邪は心を傷めやすいので、精神をおだやかに保ち、食養生は、
心の気をととのえ、津液を補い、健脾に心がけます。

　　　
・二色サラダうどん
　　小麦の効能は（甘凉／心脾腎／清熱・養心安神）。
　　精神安定の働きがあります。
　　今日は、ほうれん草と紅麹で二色にしました。
　　帰経が（肺心脾肝腎）の卵は滋陰の作用があります。
　　
　　手打ちうどんを皆さんと作りました。


・豚ハツと青梗菜の炒め物
　　にんじん、生姜、ねぎと。
　　立法は「養血活血」。

・緑豆とココナッツミルクのスイーツ
　　立法は「清熱生津止渇」。

・水出し緑茶
　　緑茶には清熱の作用があります。









今日もありがとうございました。