楽しい助産院ごはん

１０月７日。

矢島助産院の昼ごはんです

・黒米新生姜のお寿司　茗荷と

・なすと大豆のトマトスープ

　　玉ねぎ、にんじん、エリンギ、大豆に

　　なす、にんにく。

　　具材がたっぷり。

・紫キャベツとブロッコリーの柚子胡椒あえ

・春雨の煮もの　きくらげ、油揚げ、小松菜と。

・にんじんと高野豆腐のごまあえ

・みかん、ぶどう

まず、だしをとり、野菜を次々と茹でることから始めます。

昆布がNGの方がいるので、今日はかつお節だけで。

野菜はブロッコリー、小松菜、ほうれん草の順に茹でました。

紫キャベツも酢と塩をふって、さっと蒸し煮。

合わせ酢に新生姜と茗荷を漬けておきます。

黒米を入れたご飯が炊き上がったら、新生姜の合わせ酢を混ぜると、ぱーっときれいなピンク色になります。

１９品目の野菜豊富な彩りごはんです。