これから寒い季節を迎えようとしています。
寒い日には昔からの日本の伝統食文化の一つの「おでん」が日本人の心を暖かくしてくれますね！
今回は我家のおでん状況と、リサイクル（再利用）を考えたいと思います。
おでんに欠かせない物はたくさんあります。
特に我家ではおでんのネタとしていれておきたい物があります。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
家族4人、犬1匹・・・・・
具材としてどうしても入れておきたいのが卵・・・・・じっくり煮込んだ卵はダシと共に食べると最高です。
だから、卵10個！・・・・・
そして、おでんに欠かせないのが大根！・・・・これも味がしみこめば美味しいですよね、
大根は下湯でが大切！・・・・水から、大根を茹でて半透明になるまで水だけで茹でます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
そして、入れておきたいのが、牛の筋肉！・・・国産の筋肉の方が値段は高いですが、出来るだけ国産の物を使います、
筋の部分は包丁で、細かく先に切っておくのがポイント！・・・・早く、柔らかくなります。
そして、ソーセージ！・・・・・おでんの具材としてソーセージもなかなか美味しい物です！
次に、鶏の手羽先！・・・これも煮込めばにこむほど、柔らかくなり口に入れると「ツルン！」と骨だけに！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
そして、たくさんの具材を入れるのですから、もちろん、鍋1つでは足りません！・・・・
いつも、ダブルで、煮込んでいます！・・・・・
そして、市販のおでんパック！・・・・・あまり早く入れすぎると、ふやけてしまうので後から入れます。
最後に入れたい物がありました、それは、タコです！・・・・タコも足丸ごといれると柔らかくなりかなり美味しいです！
タマタマ、タコは売って無かったので、残念ですが・・・・・
みなさんは、おでんの具材どんな物を入れますか？・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
さて、・・・・・これからが、本題！・・・・
皆さんは、おでんを作った後の出汁・・・・・・どうしていますか？・・・・
もちろん、捨ててしまいますよね、・・・・私も残った汁は普通に捨ててました。
今、年間で食料品の廃棄は、確か1900万トン
・・・・・そのうち家庭から出る食料品のゴミは1100万トン
企業から出るのは800万トンとも言われています・・・・・（数字はおそらく）
もちろん、料理に使う時に出る野菜クズも含まれて居ますし、賞味期限切れの物もあります。
ほとんどが、焼却処分になっています、もちろん、肥料や、再利用にも使われています。
でも、
日本が戦争中の食糧難の事を思い出してください！・・・・って、言っても、
私も知らないし、今のご年輩の方も知ってる人と、知らない人も・・・・・
昔の人は言っていました、「食べ物を粗末にしたらアカン！」・・・・と・・・・
食べる物が無い時の辛い事！・・・・経験しないと分からない！・・・とよく聞かされていました。今は食べ物は簡単に廃棄処分となる世の中・・・
今でも同じ地球の世界中の中で、食糧難で苦しんでる人や子供達がたくさん居る事！・・・・
それを忘れてはいけませんし、これからの子供達にも伝えていかなければいけないと思います。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
えらい、長話しになってしまいましたけど、おでんの残り物の汁！・・・・・
この汁の中には、いろんな旨みの成分が凝縮されています！
簡単に捨ててはもったいない！・・・・・・
そんでもって、おでんうどんにする事に！・・・・
材料なんて、何でもよい。。。。。
おでんの汁の中にうどんを「ドバッ～」と入れてネギを入れるだけでも美味しいですが、
今回は、おでん汁に水を５００ｃｃ入れて、塩を大さじ1杯・・・・・
具材は、冷蔵庫の余った野菜・・・・
キノコと、アゲ、長ネギがあるので味見（男の料理は適当）！・・・をしながら、調理！・・・・・
ハイッ！・・・・完成！・・・・・・
おでんうどん！・・・・
感想は、少し甘めのうどんですが、いろんな具材の味がして、普通のうどんとはチョイ違う！
でも、たまにはこんなうどんも美味しいと思います！・・・・・
もちろん、子供達は「美味しい」！・・・・と言ってくれました！・・・・・・
おでんうどん・・・・材料費は、うどんの30円ぐらいかなぁ～・・・・後は冷蔵庫の捨てる間際の野菜クズですから・・・・
みなさんも、おでんの汁・・・・・捨てる前に何かに使ってみてはいかがでしょうか？・・・・・・
子供達も今日のうどん30円で作ったよ～・・・と自慢できるかも！・・・・
きっと、子供達は「へぇ～すごいなぁ～！」・・・って、感心してくれると思います。
皆さんも、少しだけ、物のありがたみと、大切さを見直してみてはいかがでしょうか？・・
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寒い日には昔からの日本の伝統食文化の一つの「おでん」が日本人の心を暖かくしてくれますね！
今回は我家のおでん状況と、リサイクル（再利用）を考えたいと思います。
おでんに欠かせない物はたくさんあります。
特に我家ではおでんのネタとしていれておきたい物があります。
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家族4人、犬1匹・・・・・
具材としてどうしても入れておきたいのが卵・・・・・じっくり煮込んだ卵はダシと共に食べると最高です。だから、卵10個！・・・・・
そして、おでんに欠かせないのが
大根！・・・・これも味がしみこめば美味しいですよね、大根は下湯でが大切！・・・・水から、大根を茹でて半透明になるまで水だけで茹でます。
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そして、入れておきたいのが、牛の筋肉！・・・国産の筋肉の方が値段は高いですが、出来るだけ国産の物を使います、
筋の部分は包丁で、細かく先に切っておくのがポイント！・・・・早く、柔らかくなります。そして、ソーセージ！・・・・・おでんの具材としてソーセージもなかなか美味しい物です！
次に、鶏の手羽先！・・・これも煮込めばにこむほど、柔らかくなり口に入れると「ツルン！」と骨だけに！
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そして、たくさんの具材を入れるのですから、もちろん、鍋1つでは足りません！・・・・
いつも、ダブルで、煮込んでいます！・・・・・
そして、市販のおでんパック！・・・・・あまり早く入れすぎると、ふやけてしまうので後から入れます。
最後に入れたい物がありました、それは、タコです！・・・・タコも足丸ごといれると柔らかくなりかなり美味しいです！
タマタマ、タコは売って無かったので、残念ですが・・・・・
みなさんは、おでんの具材どんな物を入れますか？・・・・
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さて、・・・・・これからが、本題！・・・・皆さんは、おでんを作った後の出汁・・・・・・どうしていますか？・・・・
もちろん、捨ててしまいますよね、・・・・私も残った汁は普通に捨ててました。
今、年間で食料品の廃棄は、確か1900万トン
・・・・・そのうち家庭から出る食料品のゴミは1100万トン企業から出るのは800万トンとも言われています・・・・・（数字はおそらく）
もちろん、料理に使う時に出る野菜クズも含まれて居ますし、賞味期限切れの物もあります。
ほとんどが、焼却処分になっています、もちろん、肥料や、再利用にも使われています。
でも、
日本が戦争中の食糧難の事を思い出してください！・・・・って、言っても、私も知らないし、今のご年輩の方も知ってる人と、知らない人も・・・・・
昔の人は言っていました、「食べ物を粗末にしたらアカン！」・・・・と・・・・
食べる物が無い時の辛い事！・・・・経験しないと分からない！・・・とよく聞かされていました。今は食べ物は簡単に廃棄処分となる世の中・・・
今でも同じ地球の世界中の中で、食糧難で苦しんでる人や子供達がたくさん居る事！・・・・
それを忘れてはいけませんし、これからの子供達にも伝えていかなければいけないと思います。
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えらい、長話しになってしまいましたけど、おでんの残り物の汁！・・・・・
この汁の中には、いろんな旨みの成分が凝縮されています！
簡単に捨ててはもったいない！・・・・・・
そんでもって、おでんうどんにする事に！・・・・
材料なんて、何でもよい。。。。。
おでんの汁の中にうどんを「ドバッ～」と入れてネギを入れるだけでも美味しいですが、
今回は、おでん汁に水を５００ｃｃ入れて、塩を大さじ1杯・・・・・
具材は、冷蔵庫の余った野菜・・・・
キノコと、アゲ、長ネギがあるので味見（男の料理は適当）！・・・をしながら、調理！・・・・・
ハイッ！・・・・完成！・・・・・・
おでんうどん！・・・・
感想は、少し甘めのうどんですが、いろんな具材の味がして、普通のうどんとはチョイ違う！
でも、たまにはこんなうどんも美味しいと思います！・・・・・
もちろん、子供達は「美味しい」！・・・・と言ってくれました！・・・・・・
おでんうどん・・・・材料費は、うどんの30円ぐらいかなぁ～・・・・後は冷蔵庫の捨てる間際の野菜クズですから・・・・
みなさんも、おでんの汁・・・・・捨てる前に何かに使ってみてはいかがでしょうか？・・・・・・
子供達も今日のうどん30円で作ったよ～・・・と自慢できるかも！・・・・
きっと、子供達は「へぇ～すごいなぁ～！」・・・って、感心してくれると思います。
皆さんも、少しだけ、物のありがたみと、大切さを見直してみてはいかがでしょうか？・・
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