本当は釣りたて生き生きのこの秋のアオリイカが食べたかったんですが、それをゲットするには自分で釣りに行かなければいけないという宿命～・・でも釣れるかどうかもその日のコンデションですので～・・・・
先日偶然にもスーパーの新鮮鮮魚売り場で「アオリイカを発見！」・・・
少しお値段は高かった898円でしたが、この時期では大きめのサイズのアオリイカちゃん～・・・
秋のアオリイカちゃんは数が多い小さいサイズサイズでも、春は数が少ないでも大きいアオリイカちゃん～・・でも、このアオリイカちゃんは、イカの王様とも言われるぐらいウマウマなんですよ～・・
もちろん、市場にも出回っているんですが、街中では、たまにしか見かけないです～・・
釣り好きな方なら、超新鮮自分で釣った鮮魚を楽しんでいるアングラーも多いかと思います～・・
ちょうど、偶然に新鮮そうなアオリイカをスーパーで見かけたので、
ついつい手が出ちゃいました～・・・イカの捌き方は省きます～・・・
イカの内臓を取り除き、皮を剥いて、好きなように切るのが男の料理ですから～・・・
イカ捌きなんて、新鮮なイカなら適当でも美味しいですからね！
新鮮イカならではの透明感～！・・・イカの身が透けて、下の文字もくっきり読み取れます～・・
しかも、アオリイカの中骨ちゃん・・・薄くて透明度抜群の
サーフボードのような感じ～・・海の中を自由自在に泳ぐイカサーファーちゃんかもしれませんね！
イカさばき～・・・！とりあえずは今回はイカゲソは軽く～醤油でイカ焼き風～に・・・
イカは焼きすぎてはいけないので、軽く～サッと！・・・
アオリイカ丼の完成～！・・・料理レシピなんて、適当なのが男の料理！・・・ウマウマなら、
大成功～！マズマズなら、
それが次へのステップUPへの
自分への＋勉強～！・・なのでチャレンジ精神は大切ですね！
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新鮮なアオリイカでは、イカ特有の臭みも少なく、触感と旨みが際立っていますので、ワサビと醤油・・！
磯の香りをプラスして、刻み海苔ちゃんも～・・・
そして、見た目と、さらに旨さ効果を引き立たせる
たらこちゃん協力で、豪華なアオリイカ丼！・・・さすがですねぇ～！・・・アオリイカ君～・・・！
他のイカには無い、上品な触感と、イカ臭くない程よいイカの香り～・・噛みしめれば、程よく旨い甘みがご飯と醤油の相乗効果で
少し磯の香りで海を感じさせてくれる刻み海苔～・・そこに、たらこちゃんの色どりと、イカ丼をさらに盛り上げてくれる
独特の
たらこちゃん味が・・・・一口食べれば、
「旨し！」・・・2口食べれば、
海の香り～・・
3口食べれば、イカの旨さが、・・
4口目には、自然の恵みへの感謝の気分に～・・・・・口の中で食材と自然が、生き生きしている感じにもなります～・・・！
・・・・・・・・・・あぁ～・・・めっちゃ、大げさに書いちゃったかな？・・・・
でも我が家の息子2人とも「メッチャ美味しかったと」・・・
私もガッツリウマウマでした～！・・・
なかなか、アオリイカ丼を提供しているお店は少ないけれど、
アオリイカ丼見逃せない1品でもあるような気がします～・・・！
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こちらは、アオリイカ解体作業（さばき中）から採取した、
イカ墨～！・・・
いつもは、
捨ててしまいますが、今回は冷凍保存～・・・・
イカスミも捨てないで、
リサイクル料理へと・・・・・！
真っ黒～・・奇抜なイカスミ・・・・イタリアンのイカスミパスタ何かは有名ですよね、でも
私は日本の和の食とのコラボで
「男の○○○○」・・を作ってみました～！・・
見た目は「まずそう～・・でも味はウマウマ～！」・・
また次回へのお楽しみと言う事で～！・・・
お楽しみね！・・・
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